Name: طريقة عمل كبسة لحم حاشي
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو لحم حاشي مقطع مكعبات -; ½ كوب أرز أمريكي حبة طويلة -; 4 جزر كبير مقطع شرائح -; 2 فلفل أخضر حار مفروم ناعماً -; 1 فلفل رومي مفروم ناعماً -; 1 طماطم كبير مفرومة ناعماً -; 1 بصل كبير مفروم ناعماً -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة معجون طماطم -; 1 معلقة صغيرة بهارات كبسة -; 1 معلقة صغيرة نعناع جاف -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم حاشي مقطع مكعبات

‏-

½ كوب أرز أمريكي حبة طويلة

‏-

4 جزر كبير مقطع شرائح

‏-

2 فلفل أخضر حار مفروم ناعماً

‏-

1 فلفل رومي مفروم ناعماً

‏-

1 طماطم كبير مفرومة ناعماً

‏-

1 بصل كبير مفروم ناعماً

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات كبسة

‏-

1 معلقة صغيرة نعناع جاف

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في قدر الضغط على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الطماطم وقلبي المزيج.
زيدي اللحم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار والجزر. أضيفي بهارات الكبسة والنعناع والكزبرة ومعجون الطماطم. أغمري المزيج بالماء المغلي ضعي الغطاء.
إضغطي القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الضفير، خففي النار وارفعي الغطاء.
أضيفي الأرز. إضغطي القدر مجدداً لـ5 دقائق. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار وارفعي الغطاء.
أسكبي الكبسة في طبق التقديم. قدميها ساخنة.