فبراير 8, 2020
طريقة عمل كفتة بالخضراوات دايت
الطريقة
- اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الألوان.
- أضيفي الكوسا والجزر ثم أضيفي الفلفل والملح واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الشوفان والبيضة وقلبي جيدًا.
- شكلي الكفتة على شكل كرات أو أصابع وادهنيها بزيت الزيتون ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج.
- يتم تقديمها مع البقدونس والسلطة الخضراء.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل ستيك محشي بالجبن والريحان
الطريقة
- رققي شرائح اللحمة حتى تصبح رفيعة وتتبل بالملح والفلفل.
- ثم قومي بخلط الجبنة والريحان والزيت والثوم.
- أحضري شرائح اللحمة وضعي الحشوة ولفيها جيداً، ثم أحضري طاسة وتوضع الزبدة وشوحي فيها اللحمة على نار هادئة، ويمكن تقديمها مع الأرز.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل بطاطس فريسكس
الطريقة
- قشري البطاطس وقطعيها أصابع.
- اخلطي في بولة الدقيق والكركم والملح والبيكينج بودر جيداً مع القليل من الماء.
- قلبي البطاطس في خليط الدقيق جيداً وأدخليها الثلاجة حوالي نصف ساعة قبل القلي.
- اقلي البطاطس في زيت غزير ساخن حتى تتحول للون الذهبي.
- لعمل الصوص: اخلطي المايونيز والكاتشب والزبادي والخيار المخلل جيداً في بولة صغيرة.
- قدمي البطاطس مع الصوص.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل كرات البرتقال بجوز الهند
الطريقة
- سخني الزبدة على النار وأضيفي عصير البرتقال والسكر وحركي حتى يذوب السكر.
- أضيفي السميد وحركي جيداً حتى يصبح المزيج مثل العجين السميك.
- ازيلي المقلاة أو القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- شكلي كرات من المزيج وغطسيها بجوز الهند وقدميها باردة.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل طاجن مكرونة بالكبدة
الطريقة
- قسمي كمية البصل والفلفل والبهارات في قدرين.
- في القدر الاول، قلبي المكونات مع القليل من الزيت على حرارة متوسطة حتى تذبل ثم أضيفي الكبدة وقلبيها جيداً حتى تنضج.
- في القدر الثاني، قلبي المكونات حتى تذبل وبعدها أسكبي صلصة الطماطم وأضيفي الملح والماء. أتركيها على النار حتى تغلي.
- في طاجن ضعي المكرونة وأضيفي عليها الكبدة وخليط صلصة الطماطم وغطيه بورق قصدير.
- أدخلي الطاجن الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
- ارفعي الطاجن من الفرن وقدمي الطبق ساخن.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل قرص باللبن
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر والبيكينج باودر والملح والفانيليا وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت على المكونات الجافة وحركي حتى تتجانس.
- زيدي كوب ونصف من الحليب تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم وغطيها واتركيها جانباً لترتاح مدة نصف ساعة.
- خذي قرص عجين اكبسيه بواسطة أصابعك على سطح صلب لتصبح بسماكة 1 سم. وزعي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- غطي العجين واتركيه مجدداً مدة نصف ساعة لترتاح وتختمر.
- ادهني وجه العجين بالكمية المتبقية من الحليب وأدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لتتحمر وتنضج.
- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي القراص باللبن.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل الملوخية بالارانب
الطريقة
- في مقلاة ضعي نصف كمية السمن والمستكة على حرارة متوسطة حتى تذوب.
- ضعي قطع الأرنب في المقلاة وقلبيه على النار.
- أضيفي البصل والطماطم والجزر وورق الغار والهال ونصف كمية الملح والفلفل. اغمري الخليط بالماء. وأتركيه على النار حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرنب، ضعي قطع الأرنب في صينية فرن واتركي الصلصة جانباً. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
- في قدر ضعي الملوخية والثوم. صفي صلصة الأرانب فوق الملوخية وأضيفي كوب من الماء.
- في مقلاة ذوبي كمية السمن المتبقية. أضيفي الثوم والكزبرة. قلبي المكونات على النار حتى تتحمر ثم أضيفيها الى الملوخية واطهي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- قدمي الملوخية في طبق التقديم الى جانب الأرانب.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل كيكة البلوبيري بالليمون
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وبطني الصينية بالزيت والدقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر والبيض و3 ملاعق من عصير الليمون جيداً.
- امزجي الدقيق مع البيكينج بودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً بالتبادل مع الحليب.
- أضيفي بشر الليمون والتوت وقلبي بملعقة خشبية.
- اسكبي العجين في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء امزجي السكر البودرة مع عصير الليمون ليكون معجون سائل.
- أضيفي المزيد من السكر البودرة إلى المزيج.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليه مزيج السكر والليمون ثم قدميها.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل الدجاج بالبصل الهندي
الطريقة
- اخلطي الماء مع الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- سخني السمن في قدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات ثم ازيليه جانباً في طبق.
- ضعي مزيج الثوم والزنجبيل والفلفل في ذات القدر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي الماسالا والكركم والكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الدجاج المحمر والحليب والكريمة واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدمي الدجاج مع الصوص ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل السبانخ بالزيت والحمص
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي الثوم والبصل بالزيت حتى يلين.
- أضيفي السبانخ وقلبي ثم أضيفي الحمص والكمون والملح.
- حركي حتى تتجانس المكونات واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه ساخنا إلى جانب الخبز المحمص.