فبراير 5, 2020
طريقة عمل اللحمة مع البطاطس
الطريقة
- سخني السمن في مقلاة واسعة وعميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي.
- أضيفي الجزر والبطاطس والطماطم.
- تبلي بالفلفل والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
- اسكبي الماء الساخن وخففي النار وغطي المقلاة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار مع اللحم.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والريحان
الطريقة
- اغسلي الطماطم جيداً ثم تجفف.
- فرغي الطماطم من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.
- اخلطي الجبنة البيضاء مع زيت الزيتون والريحان المفروم مع بعضهم جيداً.
- احشي الطماطم بالخليط المكون من الجبنة وزيت الزيتون والريحان ورصيها في صينية.
- توضع الصينية بداخل الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم تقديمها ساخنة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل فطيرة روست بيف
الطريقة
- ادهني بواسطة فرشاة الزيت على شرائح خبز التوست ثم رصيها في صينية وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي.
- وزعي فوق شرائح التوست المايونيز والماسترد.
- وزعي شرائح الطماطم والبصل والخيار المخلل ثم البيف ثم الجبن وتتبل بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي فوق الجبن شريحة التوست الأخرى.
- ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يذوب الجبن وتقدم ساخنة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل سباجيتي بالجبن الرومي
الطريقة
- اسلقي السباجيتي حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي السباجيتي المسلوقة وقلبي، ثم أضيفي كوب من الجبن الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي السباجيتي في طبق التقديم ووزعي باقي كمية الجبن الرومي فوق المكرونة وقدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل بصل مشوي بالبطاطس
الطريقة
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة.
- بطني صينية بورق الالمنيوم وادهنيها بالزيت.
- اخلطي المايونيز مع الجبن البارميزان والثوم والشطة المجروشة والبابريكا والملح والفلفل الأسود في طبق.
- ضعي البطاطس في الصينية والبصل وأضيفي خليط المايونيز والتوابل وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر البطاطس وتنضج مع البصل.
- قدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل كيكة الموسكوتشو
الطريقة
- اخفقي البيض في إناء واضيفي له الملح واخلطي في الخلاط الكهربائي.
- ضعي السكر واخلطي جيداً، ثم اضيفي الزيت والحليب مع الخلط جيداً، واضيفي الدقيق ببطء حتى يصبح المزيج متماسك على صورة عجين.
- ثم اضيفي البكينج باودر والفانيليا وضعي الخليط في صينية مع التقليب.
- ادخليه الفرن حتى ينضج وادهنية بالشوكولاتة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل تارت الفواكة
الطريقة
- سخني الحليب جيداً ثم اتركيه جانباً.
- اخلطي السكر مع دقيق الذرة وصفار الثلاث بيضات والقليل من الحليب.
- أعيدي هذا الخليط إلى الحليب الموجود وارفعيهم مجدداً على النار للحصول على كاسترد سميك.
- أضيفي الفانيليا واتركي الكاسترد ليبرد تماماً.
- أضيفي الكريمة الطازجة المخفوقة واسكبي هذا الخليط فوق التارت.
- اخلطي الدقيق مع السكر الناعم والزبدة والفانيليا وصفار البيضة للحصول على عجينة متماسكة، وضعي العجينة في كيس نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- رشي القليل من الدقيق على ورقة نايلون كبيرة وتوضع العجينة ثم تغطى بورقة نايلون أخرى وترق بواسطة الشوبك للحصول على عجينة تورتة قطرها 24 إلى 26 سم.
- انقلي العجينة إلى قالب تورتة له قعر قابل للفك أو إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتوخز بالشوكة في قعرها ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة وضعي عجينة التورتة حتى تصبح وردية اللون، ثم تخرج من الفرن وتحفظ جانباً لتبرد.
- قومي بحشوها بالكاسترد وزينيها بالفواكة المقطعة ولمعيها بالمربى بعد تخفيفه بالقليل من الماء المغلي.
فبراير 4, 2020
طرية عمل شراب القرفة بالحليب
الطريقة
- ضعي الحليب في إبريق على حرارة متوسطة حتى يسخن دون غليه فقط عندما تظهر فقاقيع على جوانب الإبريق.
- أضيفي الفانيليا والعسل وقلبي.
- ارفعي الإبريق عن النار.
- وزعي القرفة على الوجه وتناوليه ساخناً.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل بسطيلة الدجاج المغربية
الطريقة
- ضعي الزيت في قدر على النار وأضيفي الدجاج والبصل والبقدونس، وقلبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي الماء والملح والفلفل، واتركي الدجاج حتى ينضج
- عند التأكد من نضوج الدجاج، تخلصي من العظم، واحتفظي بماء السلق جانباً.
- أعيدي ماء سلق الدجاجة إلى قدر، وسخنيه، وأضيفي اللوز والسكر والقرفة، وعند بدء الغليان أضيفي البيض بعد خفقه.
- اتركي المزيج يطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى يجف الماء وتحصلي على مزيج كثيف وسميك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي طبقة من الرقائق أو ورق البسطلية بداخل صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وضعي خليط الدجاج والبصل فوقها (الطبقة الأولى).
- كرري العملية بإضافة طبقة أخرى من ورق البسطلية، وفوقها طبقة من مزيج البيض والمرق، وتكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
- ادهني وجه الطبقة العليا بالزبدة، وأدخليها للفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعي البسطلية في طبق التقديم وتزين بالسكر البودرة والقرفة.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل دبس الرمان بثلاث مكونات
الطريقة
- ضعي عصير الرمان في قدر سميك على حرارة متوسطة منخفضة.
- أضيفي السكر وعصير البرتقال وحركي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
- اتركي المزيج على النار مع التحريك حتى تقل كمية الماء ويصبح المزيج لزجاً وكثيفاً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
- ضعي المزيج في زجاجة أو حافظة زجاجية واحفظيه في الثلاجة لحين الاستعمال.