فبراير 26, 2020
طريقة عمل ماكرون جوز الهند المحمص
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- بطني صينية كوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع جوز الهند والملح في وعاء.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى والفانيليا واعجني بواسطة اليد حتى تمتزج المكونات.
- اصنعي كرات صغيرة الحجم بواسطة ملعقة البوظة وضعيها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص جوز الهند ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد وقدمي ماكرون جوز الهند إلى جانب القهوة أو الشاي حسب الرغبة.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل لقيمات طريه
الطريقة
- في وعاء ضعي السكر والخميرة ونصف كوب من الماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانباً حتى يختمر.
- في وعاء ثاني ضعي الدقيق ونشاء الذرة والكاسترد والحليب المجفف والملح والفانيليا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي مزيج الخميرة والزيت والكمية المتبقية من الماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر العجينة.
- ضعي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- شكلي كرات من العجينة فوق الزيت. قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي اللقيمات من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. قدميها على حرارة الغرفة.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل شوربة العدس بالباذنجان
الطريقة
- سخني الزيت في قدر عميق على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الكرفس وتبلي بالملح والفلفل مع التقليب.
- أضيفي الباذنجان وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي العدس المصفى فوق الخليط والطماطم المفرومة ثم المرق واتركي القدر حتى يغلي.
- عند الغليان خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدميه ساخنا وزيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل سلطة دجاج بصوص الرانش والباربكيو
الطريقة
- قطعي الدجاج إلى شرائح صغيرة وقلبيه بالقليل من الزيت حتى يتحمر وينضج
- اخلطي مقادير صلصة الرانش والباربكيو معا.
- ضعي الخس في طبق التقديم ثم ضعي الدجاج فوقه (يمكنك تغطيس الدجاج بصلصة الرانش والباربكيو).
- ضعي الذرة والفاصولياء والبصل الأخضر والأفوكادو الأرباع على جهات الطبق.
- اسكبي الصلصة على المكونات بحيث تتوزع وقدميها.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل تورتيلا الخضراوات والفاصوليا
الطريقة
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار فيضاف فرم البصل مع التقليب قليلًا.
- يضاف الثوم بعد ذلك، مع الاستمرار في التقليب، ثم مكعبات الطماطم، مع التقليب. حين يبدأ الخليط في الغليان، تُضاف الفاصولياء، مع التقليب.
- يضاف الملح بعد ذلك، بالإضافة إلى التوابل (البابريكا والفلفل الأسود والكزبرة الجافة)، ومكعبات الفلفل الملون مع تقليب المكونات. ثم، يرفع الخليط عن النار.
- تحمّص شرائح التورتيلا على شواية ساخنة، ثم يوضع مقدار 3 ملاعق من الخليط في كل شريحة منها.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل فطيرة فيليه السمك
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم والكراث وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السمك وعصير الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى السمك.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون وقلبي، ثم أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
- مدي عجينة البف باستري واحشيها بخليط السمك وغطيها بشريحة أخرى وأغلقي أطرافها بواسطة شوكة جيداً.
- ضعي الفطائر في صينية الفرن وادهني وجهها بالزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن على 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح هشة.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل سلطة خضار بالقرنبيط
الطريقة
- اسلقي القرنبيط بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيها.
- اخلطي القرنبيط مع الطماطم والخيار والفلفل الأحمر والجرجير في طبق.
- تبلي بالملح والكمون ثم أضيفي عصير الليمون وخل البلسمك وزيت الزيتون.
- اخلطي السلطة جيداً وقدميها فوراً.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل أرز القرنبيط للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 230 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الألمنيوم وادهنيها بالزيت.
- ضعي الزهرة على مراحل بمحضرة الطعام وافرميها حتى تصبح فتات صغيرة الحجم جداً بحجم حبة الأرز.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي الزهرة في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى تتحمر وتنضج وتصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج أو الخضار المطبوخة حسب الرغبة.
فبراير 25, 2020
طريقة عمل شوربة الجزر بالشوفان
الطريقة
- سخني الزيت مع الزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكرفس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح، وأضيفي المرق وخففي النار، واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الشوفان واتركي الخليط لمدة 10 دقائق على النار.
- اهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم أعيديها للقدر وتبلي بالفلفل الأسود وسخنيها.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
فبراير 24, 2020
طريقة عمل نودلز الدجاج بالكاري والخضار
الطريقة
- في قدر أسلقي النودلز حسب التعليمات المداونة على العبوة بدون أي إضافات.
- صفي النودلز جيداً واتركيها جانباً.
- في قدر آخر على النار، حمي الزيت.
- ضعي شرائح الدجاج وقللبي ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والكاري.
- أخلطي المكونات حتى يجف الماء.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الصويا واخلطي.
- أطفئي النار وارفعي الدجاج من القدر واتركيه جانباً.
- في ذات القدر ضعي الجزر وقلبيه حتى ينضج. إرفعيه واتركيه جانباً.
- في ذات القدر ضعي الفطر وقلبيه حتى ينضج. إرفعيه واتركيه جانباً.
- في ذات القدر ضعي الملفوف وقلبيه حتى ينضج. إرفعيه واتركيه جانباً.
- في ذات القدر ضعي الفلفل وقلبيه حتى ينضج. إرفعيه واتركيه جانباً.
- أخلطي حتى تقارب الخضار على النضوج.
- إرفعيها من القدر واتركيها جانباً.
- أعيدي الدجاج والخضار إلى القدر ثم عدلي كمية الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي النودلز والكمية المتبقية من صلصة الصويا وزيت السمسم.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- زيني بالبصل الأخضر وقدمي الطبق.