أبريل 7, 2020
طريقة عمل سمبوسة البطاطس
الطريقة
- سخني السمن على حرارة متوسطة في مقلاة واسعة.
- أضيفي الكمون الحب والكزبرة الحب وحركي لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة.
- أضيفي الفلفل المجروش والبطاطس والملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات.
- أضيفي البازيلا وقلبي لمدة دقيقين ثم ارفعي الحشوة عن النار.
- اخلطي الدقيق مع الماء حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً في طبق.
- احشي عجينة السمبوسة بكمية وفيرة من حشوة البطاطس ولفيها على شكل مثلثات.
- أغلقي السمبوسة بخليط الدقيق والماء.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وحمري السمبوسة فيها حتى تتقرمش وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل كبة بطاطس بالدجاج
الطريقة
- تدهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوبة وترش الصينية بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).
- تسلق البطاطا في الماء إلى أن تنضج ثم تصفى وتترك جانباً كي تبرد وتقشر وتهرس ثم تمزج البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبيض ثم توضع جانباً.
- يحمى الزيت في قدر ويقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يضاف الدجاج المقطع ويقلب على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون.
- تضاف مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وتحرك إلى أن تمتزج كل المكونات ثم توضع جانباً.
- توزع نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الفرن المجهزة سابقاً ثم توزع الحشوة فوق البطاطا وتليها الكمية المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
- ترش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
- يخبز في فرن محمى مسبقاً لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل الجبن الكريمي بالزيتون والليمون
الطريقة
- اخلطي الجبن الكريمي مع اللبنة وبشر الليمون جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي عصير الليمون وامزجي ثم ضعي المزيج في طبق التقديم.
- وزعي الزيتون وزيت الزيتون والبابريكا وقدميها إلى جانب الخبز المحمص أو الكراكرز حسب الرغبة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل السينابون بالتفاح
الطريقة
- لتحضير العجينة: اسكبي الحليب الدافئ في وعاء الخلط وأضيفي السكر والخميرة والبيضة والكريمة البودرة والزبدة واخلطي المكونات ثم أضيفي الدقيق واعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة، غلفيها بورق النايلون واتركيها مدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- افردي العجينة على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق باستخدام المرق، وقطعي أطرافها الزائدة باستخدام سكين حادة.
- ادهني العجينة بالزبدة وأضيفي السكر البني والقرفة والتفاح.
- لفي العجينة على الحشوة بشكل رول وقطعيها لقطع متوسطة الحجم.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي قطع العجينة المحشوة عليها.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- ضعي قطع السينابون بطبق التقديم، وزيني بالحليب المكثف المحلى.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل ساندويش الدجاج بالخضار
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة.
- أضيفي الدجاج الشرائح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل والبابريكا والكمون وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- ادهني خبز التورتيلا بصلصة الرانش.
- وزعي الدجاج المحمر والذرة والجرجير والطماطم والأفوكادو ولفي الساندويش على شكل رول.
- يمكنك تحمصيه بحماصة الساندويشات وتقديمه ساخناً أو بدون تحميص حسب الرغبة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل شوربة الملفوف والجزر
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين ثم أضيفي اللحم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي الثوم والبطاطس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل وحركي ثم أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الملفوف وغطي القدر مرة أخرى واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على وجه الشوربة وقدميها ساخنة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل جزر بالكزبرة والثوم
الطريقة
- اسلقي الجزر بماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى يلين ثم صفيه.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الجزر المسلوق والملح والفلفل والثوم المهروس والزنجبيل وقلبي لمدة 7 – 10 دقائق حتى يذبل.
- ازيلي المقلاة عن النار ووزعي الكزبرة الخضراء وعصير الليمون وقلبي وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل هوت شوكليت بالقرفة
الطريقة
- اخلطي نصف الحليب مع الكاكاو البودرة والقرفة في قدر جيداً ثم ضعيه على حرارة متوسطة إلى عالية مع الاستمرار في التحريك.
- أضيفي العسل والفانيلا واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً ويبدأ بالغليان.
- أضيفي باقي كمية الحليب وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات ويغلي.
- ازيلي القدر عن النار وضعي عود القرفة فيه وحركي.
- وزعي المزيج في أكواب وقدميه ساخناً.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالجرجير والطماطم
الطريقة
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- حمري الدجاج المتبل لمدة 10 دقائق من جميع الجهات حتى ينضج ويتحمر ثم ازيلي المقلاة عن النار وغطي الدجاج.
- اخلطي الجرجير مع الطماطم الكرزية في طبق.
- أضيفي عصير الليمون والخل البلسمك والملح وقلبي.
- قطعي الدجاج المحمر إلى شرائح وأضيفيه للسلطة وقدميها فوراً.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل براونيز النوتيلا بثلاث مكونات
الطريقة
- اخفقي البيض مع الدقيق وشوكولاتة النوتيلا جيداً بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج كريمياً وكثيفاً.
- بطني صينية 8 انش مربعة بورق الزبدة ووزعي مزيج البروانيز في الصينية.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 175 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد 10 دقائق ثم قطعي البراونيز وقدميه دافئا ًأو بارداً حسب الرغبة.