أبريل 9, 2020
طريقة عمل خبز المورق المغربي
الطريقة
- اخلطي المكونات كلها مع بعضها البعض في وعاء كبير.
- اضيفي اليها الماء تدريجياً مع العجن المستمر الى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة الى اقسام متساوية ثم افرديها على مكان مسطح حتى تصبح رقيقة.
- ادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم افردي قسماً آخر من العجينة والصقيهما سوياً عند الاطراف.
- ثم اصنعي منها كرة متوسطة الحجم، وأدخليها الى الفرن بعد ان ترتاح.
- اتركيها حتى تنضج وتتحمر، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل قهوة البستاشيو
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الفستق الحلبي وكريمة الخفق والحليب وبودرة الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان.
- أضيفي الآيس كريم والثلج والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي المزيج في أكواب التقديم وقدميها.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل سلطة البقوليات الحارة
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي الكاتشب والخردل والخل والثوم وزيت الزيتون ومعجون الفلفل الحار. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء، ضعي الحمص والفول والفاصولياء البيضاء والفاصولياء الحمراء والذرة.
- أضيفي البصل والبقدونس. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الصلصة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي الطبق على حرارة الغرفة.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل كرات الدجاج المقلية
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفروم مع الثوم والبقدونس والبقسماط والجبن البارميزان والبيضة والحليب والملح والفلفل في وعاء واعجني جيدا حتى تختلط المقادير.
- شكلي اللحم على شكل كرات بحجم متوسط.
- سخني زيت الزيتوت على نار هادئة ثم اقلي كرات اللحم به حتى تنضج وتتحمر.
- ضعي كرات اللحم في طبق الفرن ووزعي الصلصة المكسيكية على الوجه وجبن الموزاريلا وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن وتتحمر وقدميه ساخنا.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل صوص الفريدو
الطريقة
- ضعي الكريمة والزبدة في قدر على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
- أضيفي الثوم واتركيها لتغلي مدة 30 ثانية على النار.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن البارميزان والملح والفلفل وحركي حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الكريمة سميكاً.
- قدميها إلى جانب الدجاج المشوي أو المكرونة حسب الرغبة.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل صوص كيكة الليمون الأبيض
الطريقة
- اخلطي السكر البودرة والحليب حتى تتمازج المكونات ويذوب السكر ويصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي عصير الليمون وحركي.
- وزعي المزيج على كيكة الليمون أو أي نوع حلويات تفضلينه.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل فرينش توست بالتفاح المكرمل
الطريقة
- اخلطي الحليب والكريمة والبيض والفانيليا والقرفة في وعاء جيداً.
- ضعي الخبز في وعاء واسع واسكبي مزيج البيض فوقه بحيث تتغطى شرائح التوست بمزيج البيض.
- غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة ساعة.
- سخني الزبدة في مقلاة ثم أضيفي قطع التوست وحمريها على الوجهين وازيليها وضعيها في طبق.
- لتحضير التفاح المكرمل: اخلطي التفاح مع عصير الليمون.
- سخني الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي التفاح والقرفة والسكر الأبيض والسكر البني والنشا وحركي جيداً على حرارة متوسطة حتى يتكرمل التفاح ويذوب السكر ويصبح مزيج التفاح طرياً.
- ازيلي التفاح عن النار ووزعيه فوق الفرينش توست المحمر الساخن وقدميه.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل حلى الكرانبيري بالبف باستري
الطريقة
- لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي التفاح المفروم وقلبيه بالزبدة.
- أضيفي الكرانبري والقرفة المطحونة، والسكر البني وقلبي المكونات حتى يطرى التفاح قليلاً.
- أضيفي الجوز وقلبي المكونات.
- جهزي قالب الكب كيك بدهنه بالزيت باستخدام فرشاة.
- رشي القليل من الدقيق على السطح المراد العمل عليه، وضعي عجينة البف باستري وافرديها قليلاً باستخدام المرق (الشوبك).
- قطعيها من النصف، وضعي كل نصف في دائرة من القالب.
- احشي العجينة بحشوة التفاح.
- أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
- زيني بالسكر البودرة، وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أبريل 8, 2020
طريقة عمل الكنافة السادة
الطريقة
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن افردي عجينة الكنافة بشكل متساوى.
- رصي العجينة حتى تتماسك جيداً.
- أسكبي الكمية المتبقية من السمن على الوجه وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي.
- ارفعي الصينية من الفرن أسكبي عليها القطر البارد وقدميها.
أبريل 8, 2020
طريقة عمل ثوم مخلل
الطريقة
- في قدر ضعي الماء والخل الابيض والملح وضعيه على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- في برطمان زجاجي، ضعي الفلفل وفصوص الثوم والزعتر.
- أغمري الثوم بخليط الماء والخل الابيض.
- غطي البرطمان بإحكام وأتركيه مدة 7 أيام قبل استخدامه.