أبريل 12, 2020
طريقة عمل سكالوب بانيه بجبن البارميزان
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- اغمسي الدجاج بالدقيق لعمل طبقة خفيفة.
- اخفقي البيض مع الخل ثم ضعي الدجاج بالبيض المخفوق.
- اخلطي البقمساط مع جبن البارميزان ثم ضعي الدجاج بعد البيض بالبقسماط والجبن.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية حتى يب½ معلقة صغيرة ملحدأ بالغليان.
- اقلي الدجاج المتبل وخففي النار قليلا حتى يتحمر.
- قدميه دافئاً إلى جانب السلطة والبطاطس المشوية حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بصلصة الفلفل الأحمر
الطريقة
- نأخذ دجاجة صغيرة كاملة وندهنها من الجهتين بمعجون الفلفل.
- نضع ملعقة من الزيت في المقلاة.
- ونقوم بتحمير الدجاج.
- نضع رشة من الملح.
- ندهن الدجاج بالمزيد من معجون الفلفل الأحمر.
- نضع الدجاج في الفرن بدرجة 170 °م لمدة 12 دقيقة.
- نقوم بتقطيع فلفل أحمر / أصفر، وكوسا وبطاطا وبصل أبيض إلى شرائح.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف إليها الخضار المقطعة.
- نضع الدجاج والخضار المطبوخة في طبق ونضيف فوقها ملعقة من صلصة الأيولي بالأعشاب.
- ثم نزينها بأوراق الكزبرة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بعشر دقائق
الطريقة
- اخلطي الكاكاو والسكر جيداً في قدر حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الملح والماء وحركي جيداً ثم ضعي القدر على حرارة متوسطة وحركي حتى تذوب المكونات مع الماء ويبدأ بالغليان.
- خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة ثم ازيلي القدر عن النار.
- أضيفي الفانيليا وحركي.
- اتركي الصوص ليبرد ثم احفظيه بمرطبان زجاجي محكم في الثلاجة.
- يمكنك استخدامه لتزيين الكيك والكوكيز والأيس كريم والبان كيك حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل كوكيز الفول السوداني بثلاث مكونات
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبطني صينية كوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي زبدة الفول السوداني مع العسل جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي دقيق الشوفان واعجني جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- شكلي كرات بحجم حبة الجوز من العجينة وضعيها في الصينية المجهزة و اضغطي على كرات الكوكيز بالشوكة ضغطة خفيفة لعمل حزوز.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 – 18 دقيقة ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق.
- قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل سلطة التونة بالبروكلي
الطريقة
- اسلقي البروكلي بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيه بماء مثلج لمدة 5 دقائق وصفيه.
- ضعي الخس والتونة والبروكلي والبصل في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل وخل التفاح.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها فوراً.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل دجاج بصلصة الماسترد
الطريقة
- اصنعي شقوق طولية بأفخاذ الدجاج بواسطة سكينة حادة.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة سميكة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق الفرن.
- أضيفي البصل لذات المقلاة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وليناً ثم أضيفي خل العنب وحركي.
- أضيفي الكريمة السائلة والماسترد وعدلي الملح والفلفل وسكبي المزيج فوق الدجاج في طبق الفرن.
- غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 190 لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ثم ارفعي ورق الالمنيوم وحمري الوجه.
- قدميه ساخناً مع رشة بقدونس مفروم.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل دجاج بالبروكلي
الطريقة
- اخلطي الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.
- أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في المقادير وتبلي بالقليل من الملح واتركي المزيج لمدة نصف ساعة.
- اخلطي الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي البروكلي وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلي البروكلي في طبق جانباً.
- أضيفي الدجاج لذات المقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت وقلبي لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.
- أضيفي الماء والنشا وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البروكلي وحركي المزيج.
- قدميه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل عجينة البيتزا بالقرنبيط
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- ضعي القرنبيط بمحضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح كالفتات.
- ضعي الزهرة في مصفاة فوق قدر به ماء مغلي على النار حتى تنضج على البخار ثم ازيليها واتركيها لتبرد.
- في وعاء اخلطي القرنبيط وجبن الموزريلا وجبن البارميزان والبيض والملح و بودرة الثوم والأوريغانو حتى يتجانس المزيج.
- ضعي المزيج في الصينية المجهزة سابقاً مديه بشكل متساوي وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
- وزعي حشوة البيتزا المفضلة لديك وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق إضافية وقدميها.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل جبن الحلوم المتبل المقلي
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي جبن الحلوم المكعبات والبابريكا وقلبي حتى يتحمر الجبن من جميع الجهات ويصبح ذهبياً.
- ضعي الجبن في طبق التقديم وانثري البقدونس وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار و الخبز المحمص حسب الرغبة.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل بطاطس بوريه باللحمة المفرومة
الطريقة
- فى مقلاة على نار خفيفة ضغي اللحم المفروم مع البصل المفروم مع القليل من الزيت الى أن ينضج.
- قشري البطاطس المسلوقة واهرسيها جيداً في وعاء متوسط الحجم.
- ضعيها على النار واضيفي اليها الحليب مع الملح والفلفل الاسود وقلبيها باستمرار على النار.
- في صينية بيركس ضعي طبقة اولى من البطاطس المهروسة، ثم طبقة اللحم المفروم، ثم طبقة من البطاطس.
- ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تتحمر، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة.