أبريل 14, 2020
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع النشا والبقدونس والبصل جيداً.
- أضيفي الملح والفلفل والقرفة واخلطي جيداً.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط الكفتة وضعيها في مقلاة مع ملعقة من الزيت وقلبي حتى تنشف قليلاً وتتحمر.
- ادهني طبق الفرن بباقي كمية الزيت وأضيفي كرات الكفتة.
- اخلطي البطاطس المقطعة مع البهارات المشكلة والملح والبابريكا ووزعيها في طبق الفرن مع الكفتة.
- وزعي الماء في الطبق وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس والكفتة.
- ارفعي ورق القصدير وحمري وجه الطبق وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل باستا بولينيز باللحم والريحان
الطريقة
- ضعي اللحم في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والثوم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الريحان المجفف والفلفل الأسود والسكر والطماطم المهروسة وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- خففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتصبح كثيفة.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الريحان الطازج وحركي.
- اسلقي الباستا حسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في طبق التقديم.
- وزعي الصوص واللحم فوق الباستا وزيني بالريحان الطازج وقدميها ساخنة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل كيكة سان سبستيان
الطريقة
- ادهني صينية ذات قاعدة متحركة بالزبدة، وسخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمها، ثم أضيفي كريمة الخفق، واستمري في الخفق لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البيض تدريجياً، مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الدقيق واستمري في الخفق.
- اسكبي مزيج الكيكة في قالب التشيز كيك المحضر.
- أدخلي القالب الفرن المسخن، لمدة 50 دقيقة.
- اتركي كيكة سان سباستيان تبرد تماماً، وزينيها بالفراولة أو التوت حسب الرغبة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل سلمون مدخن مع صلصة الأفوكادو
الطريقة
- اخلطي الأفوكادو وعصير الليمون والملح والشبت جيداً في طبق.
- وزعي المزيج في أكواب أو أطباق صغيرة.
- رتبي السلمون المدخن فوق صلصة الأفوكادو وقدميها فوراً.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة
الطريقة
- لتحضير العجين: اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء.
- أضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للتشكل.
- غطي العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر.
- مدي العجين على سطح مرشوس دقيق وقطعيه لدوائر.
- اخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
- مدي دوائر العجين ووزعي الحشوة عليها ولفيها على شكل مثلث محكم الإغلاق من كل الجوانب.
- ضعي المعجنات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وينضج العجين وقدميها ساخنة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل مكرونة بالطماطم المجففة
الطريقة
- اسلقي السباجيتي حسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المجففة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وماء سلق المكرونة واتركي المزيج على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- اسكبي السباجيتي في طبق التقديم ووزعي الصلصة فوقها وجبن البارميزان وقدميها ساخنة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل ترايفل بالفواكة
الطريقة
- قطعي الكيك لمكعبات وضعي نصف الكمية في طبق عميق زجاجي.
- وزعي نصف كوب من عصير الأناناس فوق الكيك ثم وزعي نصف كمية الكاسترد.
- وزعي نصف كمية البلوبيري والفراولة.
- ضعي فوق المزيج نصف كمية الكيك المتبقية ووزعي باقي عصير الأناناس ثم وزعي باقي كمية البلوبيري والفراولة وباقي كمية الكاسترد.
- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم وعند التقديم وزعي كمية من الفواكة على الوجه للتزيين وقدميها باردة.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل الخبز العربي بدون فرن
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غلفي الوعاء بورق نيلون واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها أي حوالي ساعة.
- شكلي 10 كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق منثور بالدقيق. بواسطة يديك، إضغطي على كرات العجين حتى تحصلي على شكل دوائر. غطي قطع العجين بواسطة فوطة مطبخ واتركيها جانباً لـ5 دقائق حتى ترتاح.
- ضعي قطعة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية. غطي قطع العجين بواسطة فوطة مطبخ واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى ترتاح.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. ضعي قطعة من الخبز في المقلاة وقلبيها عدة مرات مع الضغط قليلاً حتى ينتفخ الخبز. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الخبز ساخناً.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل دونات بدون زبدة
الطريقة
- في وعاء أخلطي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والخميرة والملح.
- أضيفي الحليب والبيض. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر اي حوالي ساعة.
- ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة. قطعيها بواسطة قطاعة الدونات.
- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زيني بالسكر البودرة.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
الطريقة
- أسكبي الزبدة المذوبة على الكنافة بطريقة متساوية وافركيها ثم وزعي الكنافة على صينيتي فرن.
- أدخلي الكنافة الى فرن محمى سابقاً حتى تتحمر.
- بعد ان تتحمر ضعي القسم الاول من الكنافة في طبق او صينية التقديم.
- وزعي النوتيلا بشكل متساوى على الكنافة باستثناء الأطراف.
- افردي النصف الثاني من عجينة الكنافة بشكل متساوى على النوتيلا واسقيها بالقطر.
- ضعي كمية من شوكولاتة نوتيلا في كيس الحلويات وزيني وجه الكنافة وقدميها.