أبريل 16, 2020
طريقة عمل كرات الاوريو بالشوكولاتة
الطريقة
- فتتي بسكويت الاوريو، أضيفي اليه شوكولاتة نوتيلا وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- شكلي المزيج على شكل كرات متوسطة الحجم بواسطة يديك.
- ذوبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي وغمسي فيه كرات الاوريو حتى تتغطى من كل الجهات.
- ضعي الكرات على طبق تقديم واتركيها حتى تجف.
- ذوبي الشوكولاتة البيضاء على حمام مائي، ضعيه في كيس حلويات وزيني به الكرات بحسب رغبتك.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل الكنافة بالتمر والطحينة
الطريقة
- في وعاء أخلطي العجينة مع الزبدة حتى تتداخل المكونات جيداً.
- رصي القليل من الكنافة داخل قطاعة بسكويت دائرية الشكل على صينية فرن.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمر.
- لتحضير الحشوة، ضعي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- إنزعي نواة التمر وضعي الحبات في القدر وقلبي حتى تسخن.
- أضيفي الطحينة والهيل وقلبي المزيج على النار حتى يتجانس ثم إرفعي القدر عن النار.
- أضيفي مزيج التمر على وجه الكنافة وزيني الوجه بالفستق الحلبي والعسل.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل كرات البيتزا
الطريقة
- افردي عجينة العشر دقائق على سطح مرشوش دقيق باستخدام الشوبك (المرق).
- قطعي العجينة لدوائر متساوية الحجم.
- ادهني دوائر العجينة بصوص البيتزا الجاهزة.
- وزعي النقانق المقطع، والفلفل الملون، والفطر، والزيتون الأسود، وجبن الموزاريلا على دوائر العجينة.
- أغلقي العجينة على الحشوة بشكل الكرات.
- ضعي كرات البيتزا في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- للوجه: اخفقي صفار البيضة مع الملح والفلفل الأسود، وادهني وجه الكرات باستخدام فرشاة.
- رشي القليل من السمسم والقزحة على وجه الكرات للتزيين.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 250.
- قدميها ساخنة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل سبانخ بالزيت والصنوبر
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
- تبلي بالملح واتركيه على حرارة عالية مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل أكثر.
- أضيفي الزبيب والصنوبر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- ضعي السبانخ في طبق التقديم وقدميه كطبق جانبي إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل فطيرة الفراولة
الطريقة
- اخلطي الفراولة مع السكر في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- مدي عجين البف باستري قليلاً ووزعي حشوة الفراولة عليها وأغلقيها على شكل مستطيل جيداً من الأطراف.
- اصنعي شقوق بواسطة السكين على وجه العجين وضعيها في صينية الفرن.
- ادهني وجه الفطائر بالزبدة وأدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
- للتزيين: اخلطي السكر مع الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها لتبرد 10 دقائق ثم وزعي مزيج السكر على وجه الفطائر وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم والكريمة
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل والأوريغانو حركي لمدة 5 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي الفطر والثوم وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أعيدي الدجاج وأضيفي الكريمة واتركي المزيج ليغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- ضعي المزيج في طبق الفرن.
- مدي عجينة البف باستري قليلاً على سطح مرشوش دقيق ثم غطي الدجاج والمشروم وازيلي أطراف العجينة الزائدة عن الطبق.
- اصنعي شق بالسكين على وجه العجين بشكل اكس وادهني وجه العجين بالزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وقدمي الفطيرة ساخنة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل سمك فيليه مشوي مع البطاطس للرجيم
الطريقة
- اسلقي شرائح البطاطس نصف سلقة وصفيها من الماء.
- ادهني طبق الفرن بزيت الزيتون وضعي شرائح البطاطس.
- تبلي السمك الفيليه بالملح والفلفل وعصير الليمون والكمون والأعشاب المجففة جيداً، وضعيه فوق البطاطس في الطبق.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك وقدميه ساخناً.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل صاجية اللحم بالطماطم
الطريقة
- في مقلاة عميقة ساخنة ضعي الدهن ثم الخضار وتحرك حتى تذبل.
- تضاف مكعبات لحم الضأن والبهارات والملح.
- تحمر تحرك وتقدم بالمقلاة مع خبز الصاج.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل صاجية دجاج بالكاري
الطريقة
- في مقلاة نضع كمية الزيت حتى يسخن، ثم نضيف شرائح البصل ويترك بضع دقائق على النار.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الاخضر والاحمر، ويترك بضع دقائق أخرى مع التقليب المستمر.
- نضيف مكعبات الدجاج على المكونات، وتترك 15 دقيقة على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
- نضع حبات الهيل، ومن ثم الملح والفلفل الأسود والكاري.
- نضيف الطماطم، وتترك من 5 دقائق الى 10 دقائق على النار، حتى تبقى محافظة على قوامها، وتقدم الصاجية ساخنة.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والبطاطا الحلوة
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على النار.
- أضيفي معجون الكاري وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الدجاج والبطاطا الحلوة والعدس وحركي حتى تمتزج المكونات مع معجون الكاري.
- أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البازيلا المجمدة واتركيها لمدة 4 دقائق.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز.