يوليو 7, 2026
طريقة عمل ايس كريم الموز والشوكولاتة الصحى
الطريقة
- نضع شرائح الموز المجمدة في محضر الطعام.
- نضيف مسحوق الكاكاو وزبدة الفول السوداني والعسل والفانيليا وحليب اللوز.
- نخلط المكونات حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- نضيف رقائق الشوكولاتة الداكنة وتقلب برفق.
- يقدم الآيس كريم مباشرة للحصول على قوام طري أو ينقل إلى علبة محكمة الغلق.
- نضع في الفريزر لمدة 3–4 ساعات حتى يتماسك أكثر.
- يغرف في أكواب التقديم ويزين بشرائح الموز ورشة كاكاو خام.
- أو قطع شوكولاتة داكنة ثم يقدم باردًا.
يوليو 7, 2026
طريقة عمل كاسات التوت و الزبادى اليونانى
الطريقة
- يخلط الزبادي اليوناني مع العسل الأبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- توزع طبقة من الجرانولا في قاع أكواب التقديم.
- نضيف طبقة من خليط الزبادي فوق الجرانولا.
- نوزع طبقة من التوت المشكل فوق الزبادي.
- تكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب مع إنهاء الطبقة الأخيرة بالزبادي.
- يزين الوجه بما تبقى من التوت واللوز المحمص وبذور الشيا.
- تزين الأكواب بأوراق النعناع ثم تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وتقدم باردة.
يوليو 7, 2026
طريقة عمل لفائف الجبن الكريمى بالفلفل المشوى
الطريقة
- يخلط الجبن الكريمي مع البقدونس والريحان والثوم البودر وعصير الليمون.
- نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- تفرد طبقة متساوية من خليط الجبن على كل رغيف تورتيلا.
- توزع شرائح الفلفل الأحمر والأصفر المشوي فوق الجبن بالتساوي.
- تلف أرغفة التورتيلا بإحكام للحصول على لفائف متماسكة.
- تغلف اللفائف بورق الطعام ثم نضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يسهل تقطيعها.
- تقطع كل لفافة إلى شرائح متساوية بسمك 3 سم.
- ترتب اللفائف في طبق التقديم وتزين بأوراق الريحان أو البقدونس ثم تقدم باردة.
يوليو 6, 2026
طريقة عمل سلطة الذرة والافوكادو المكسيكية
الطريقة
- في وعاء نضع الذرة ثم نضيف إليها الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر.
- نضيف الطماطم والبصل الأحمر والكزبرة والهالبينو.
- نضيف مكعبات الأفوكادو برفق حتى لا تتفتت.
- يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون وبشر الليمون والكمون.
- نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة.
- تسكب التتبيلة فوق السلطة وتقلب برفق حتى تتوزع على جميع المكونات.
- تترك السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتشرب النكهات.
- تزين ببعض أوراق الكزبرة ورشة بابريكا.
- تقدم باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة منعشة.
يوليو 6, 2026
طريقة عمل تارت الجبن والاعشاب الصيفى
الطريقة
- يخلط الدقيق مع الملح والزبدة حتى يصبح الخليط رملي القوام.
- نضيف البيضة والماء البارد تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تلف وتبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- تفرد العجينة وتوضع في قالب التارت ثم تثقب بالشوكة.
- تخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- تخلط الجبنة الكريمية مع جبنة الفيتا والموزريلا والبيض وكريمة الطهي حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الأعشاب المفرومة والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ثم يقلب الخليط جيدًا.
- تسكب الحشوة فوق قاعدة التارت المخبوزة.
- يخبز التارت لمدة 25 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة ويصبح الوجه ذهبيًا فاتحًا.
- يترك ليهدأ لمدة 10 دقائق ثم يزين بأوراق الريحان أو الزعتر الطازج.
- يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
يوليو 6, 2026
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الملونة المنعشة
الطريقة
- في وعاء تخلط الفاصوليا الحمراء والبيضاء والسوداء مع الفاصوليا الخضراء.
- نضيف مكعبات الفلفل الأحمر والأصفر والخيار والذرة والبصل الأحمر.
- نضيف البقدونس والنعناع و تقلب المكونات برفق.
- يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون وخل التفاح والعسل والخردل.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون حتى تتجانس التتبيلة.
- تسكب التتبيلة فوق السلطة وتقلب برفق حتى تتوزع على جميع المكونات.
- تغطى السلطة وتبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- تقدم باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية.
يوليو 6, 2026
طريقة عمل ساندوتشات السلمون المدخن والخيار
الطريقة
- تخلط الجبنة الكريمية مع الشبت وعصير الليمون.
- نضيف بشر الليمون والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
- تفرد طبقة متساوية من خليط الجبنة على جميع شرائح الخبز.
- ترتب شرائح السلمون المدخن فوق نصف شرائح الخبز.
- توزع شرائح الخيار الرقيقة فوق السلمون ثم يضاف الكبر إذا رغب في ذلك.
- تغطى بالحواف المتبقية من شرائح الخبز مع الضغط برفق لتثبيت الحشوة.
- تقطع كل شطيرة إلى مثلثات أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.
- ترتب السندويشات في طبق التقديم.
- تزين بالقليل من الشبت الطازج وبشر الليمون ثم تقدم باردة.
يوليو 6, 2026
طريقة عمل كاسات الجمبري البارد بصوص الليمون
الطريقة
- يسلق الجمبري في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 2–3 دقائق حتى ينضج.
- يصفى ويترك ليبرد تمامًا.
- يخلط الزبادي مع المايونيز وعصير الليمون وبشر الليمون وزيت الزيتون.
- نضيف الثوم والخردل والملح والفلفل الأسود حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- يقلب الجمبري مع نصف كمية الصوص حتى يتغطى جيدًا.
- توزع طبقة من الخس أو الجرجير في أكواب التقديم.
- تضاف مكعبات الخيار والطماطم الكرزية والذرة.
- يوزع خليط الجمبري فوق الخضروات.
- يسكب ما تبقى من صوص الليمون على الوجه.
- تزين الكاسات بالبقدونس المفروم وبشر الليمون.
- تبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة وتقدم باردة.
يوليو 6, 2026
طريقة عمل رولات الكوسة الباردة بالجبن والأعشاب
الطريقة
- تغسل الكوسة جيدًا ثم تقطع إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.
- تشوى الشرائح على مقلاة ساخنة لمدة 60 ثانية.
- لكل جانب حتى تصبح مرنة ثم تترك لتبرد تمامًا.
- يخلط الجبن الكريمي مع جبنة الفيتا والبقدونس والشبت والريحان والثوم وبشر الليمون.
- نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
- تفرد كمية مناسبة من الحشوة على كل شريحة كوسة.
- تلف الشرائح بإحكام لتكوين رولات متناسقة.
- ترتب الرولات في طبق التقديم وتبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
- تزين بأوراق الريحان أو الشبت مع رشة خفيفة من بشر الليمون ثم تقدم باردة.
يوليو 5, 2026
طريقة عمل فيليه السمك الأبيض بصوص البيستو والبرتقال
الطريقة
- نسخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه يسخن جيداً.
- في وعاء الخلاط نضع الريحان والبقدونس والجوز وبشر البرتقال وعصير البرتقال.
- نخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أثناء تشغيل الخلاط نضيف زيت الزيتون تدريجياً حتى تتكون صلصة كريمية.
- نضيف جبن البارميزان ونقلب ثم نتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ندهن قطع السمك بزيت الزيتون ونتبلها بالملح والفلفل من الجهتين.
- نشوي السمك لمدة 15 دقيقة مع تقليبه مرة واحدة.
- حتى ينضج تماماً وتصل حرارته الداخلية للنضج المناسب.
- نقدم السمك مباشرة مع صلصة البيستو بالبرتقال.
- نزين بشرائح البرتقال وأوراق الريحان الطازجة.