طريقة عمل طاجن السمك بالكريمة

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة عميقة على حرارة  متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
2. في بولة تبلي قطع السمك بملعقة كبيرة من عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون.
3. رصي شرائح البصل في طاجن الفرن.
4. أضيفي قطع السمك في نفس المقلاة دون إضافة زيت وقلبي على كلا الجانبين حتى تنضج نصف إستواء ثم ضعيه فوق البصل في الطاجن.
5. في مقلاة أخري أضيفي الزبدة ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الكريمة واللبن الزبادي والكمية المتبقية من عصير الليمون ونصف كمية الكزبرة المفرومة.
6. اتركي الخليط على النار حتى الغليان ثم أضيفيه فوق قطع السمك.
7. غطي الطاجن بورق الألمونيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
8. ارفعي ورق الألمونيوم وضعي الطاجن تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى يتحمر.
9. رشي كمية الكزبرة المفرومة المتبقية على وجه السمك ثم قدميه.