طريقة عمل الارضي شوكي مع الارز

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نغسل رز بسمتي بالماء حتى نتخلص من النشاء الموجود فيه وننقعه لحوالي ربع ساعة.
2. في قدر مناسب نغلي ماء ونضيف رشة ملح ثم نصفي الرز ونضيف الي الماء المغلي ونتركه لحوالي 10 دقائق.
3. في وعاء نخلط عصير الليمون والخل وزيت الزيتون ونقلب جيداً.
4. نقطع الارضي شوكي إلى شرائح رقيقة ونضعها فوق المزيج السابق ونقلب ثم نصفي الرز ونضيفه ونخلط جيداً.
5. نضيف البصل الأخضر والبقدونس والنعناع وشرائح الزيتون ونقلب جيداً ثم نضع السلطة في الثلاجة.
6. نضع السلطة في طبق التقديم وتزين بالشبت المفروم.