طريقة عمل فيلية سمك مشوي بالفرن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع جذر الكرفس مع ماء ليغلي ثم نهرسه حتي يصبح عجينة.
2. نضعه في مقلاة ونحركه على حرارة متوسطة.
3. عندما  تجف العجينة، أضيفي الزبدة، الكريمة، والفلفل الأبيض واتركيه جانباً.
4. نقطع اعواد الكرفس بشكل مائل ورقيق، وضعيهم في ماء يغلي لوقت قصير.
5. نقطع السمك ورشيه بعصير الليمون.
6. وضعي فوقه طبقة رقيقة من موس الكرفس.
7. ثم رتبي الكرفس المقطع بشكل متداخل فوقهم ليشكل جداول.
8. لتحضير الصوص: حركي شعيرات الزعفران مع مكعبي مرقة الدجاج والماء. 
9. اغليهم ثم ضعي الطماطم والأعشاب المفرومة رشي الفلفل.
10. ضعي شرائح السمك في طبق مقاوم للحرارة ورشي الخل الأبيض والصوص.
11.  اخبزيها لنحو 8 دقائق، في درجة حرارة 190 درجة بعض الصوص ورشيه أيضا فوق السمك.