طريقة عمل مخلل البصل والليمون

مقادير مخلل البصل

مقادير مخلل الليمون

الطريقة

1. لتحضير مخلل البصل: قشري البصل و أزيلي الرأس ثم احدثي شقا بسيطا على شكل علامة الضرب.
2. اغسلي البصل جيدا ثم ضعيها في برطمان.
3. أضيفي إليها الملح والسكر ثم اسكبي فوقها الخل والماء.
4. أغلقي البرطمان ورجيه قليلاً واحتفظي به لـ15 يوم قبل التقديم.
5. لتحضير مخلل الليمون ضعي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة واتركي القدر على النار حتى الغليان.
6. أضيفي شرائح الليمون الحامض، واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.
7. ارفعي القدر عن النار وصفّي الليمون الحامض من الماء،واحتفظي بهذا الأخير في وعاء.
8. في الخلاط الكهربائي، ضعي نصف كوب من ماء السلق، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر الحار.
9. ضعي طبقة من شرائح الليمون الحامض في قعر برطمان زجاجي.
10. أضيفي القليل من العصفر، حبة البركة ومزيج الفلفل.
11. أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.
12. أضيفي الكمية المتبقية من الماء، و اغلقي البرطمان بإحكام.
13. احتفظي بالمخلل لـ3-4 أيام على حرارة الغرفة ثم احتفظي به في الثلاجة حتى وقت الإستهلاك.