- يغسل الأرز بالماء لعدة مرات، وينقع في ماء دافئ.
- ينقع الزعفران في ماء الورد، ويترك جانباً إلى أن يذوب ويصبح لون الماء أصفر.
- تسلق الدجاجة مع البصل والقليل من البهارات والملح وتترك حتى تنضج تماماً.
- تصفى الدجاجة من المرق، ثم توضع في صينية بالفرن على حرارة متوسطة ويتم تحميرها، وتترك جانباً.
- لتحضير الحشو: يشوح البصل في الزيت ويقلب حتى يذبل.
- يتم إضافة الزبيب واللومي والبهارات والحمص وتقلب المكونات حتى تذبل.
- نسخن ثلاثة أكواب من المرق، ونضيف الأرز إلى المرق، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة من 20 – 25 دقيقة حتى ينضج.
- يتم توزيع الزعفران على سطح الأرز، ونضيف الحشو والدجاجة، ونعيد غطاء القدر وطبخ المجبوس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
المقادير
| - | 1 دجاجة كبيرة كاملة | |
| - | 2 كوب أرز بسمتي | |
| - | 4 حبات هيل | |
| - | 2 عود قرفة | |
| - | 1 بصل كبير مقطع أرباع | |
| - | 3 معلقة كبيرة ماء ورد | |
| - | 1 معلقة كبيرة ملح | |
| - | ¼ معلقة صغيرة زعفران |
مقادير خلطة البصل
| - | 2 بصل كبير مفروم | |
| - | ½ كوب حمص مسلوق ومقشر | |
| - | ¼ كوب زبيب | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة | |
| - | ½ معلقة صغيرة لومي مطحون |
الطريقة
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات