طريقة عمل شوربة عدس على الطريقة التركى

المقادير

الطريقة

1. يغسل العدس ويصفى ويوضع جانبا.
2. يوضع الزيت في القدر على النار.
3. يفرم البصل مكعبات ويضاف إلى القدر.
4. تضاف البطاطس ثم الجزر ونستمر في التقليب ثم يضاف الثوم.
5. يترك مع التقليب حوالي 5 دقائق ثم نضيف العدس وثم الماء.
6. يترك يغلي ويغطى القدر ويترك حوالي 35 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يلتصق العدس بقعر القدر.
7. يضاف الملح والكمون ويترك ليبرد قليلا.
8. يتم طحن المزيج بالخلاط ويعاد القدر إلى النار ويترك ليغلي غلوة واحدة.
9. إذا وجد العدس كثيفا يمكن زيادة الماء وحسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون المزيج سميك قليلا.
10. تقدم الشوربة وتزين بالبقدونس.