طريقة عمل ممبار بالأرز

المقادير

الطريقة

1. نضع وعاء على النار بها ماء ومعلقة ملح لسلق الممبار.
2. يقطع البصل مكعبات صغيرة جدا ونضعها في بولة عميقة ونضع عليها الثوم المفروم، ونتبله بالملح والفلفل.
3. نضيف الخضرة على البصل ونقلب.
4. نقطع الطماطم مكعبات صغيرة جدا ونضعها على البصل.
5. نقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة جدا ونضيفها على خليط الخضروات.
6. نضيف ملعقة كبيرة من الكمون، ونضيف الزيت.
7. نضع الأرز على كل المكونات السابقة ونقلبهم معا.
8. نقطع الممبار وحدات متساوية ونحشوه بالخلطة السابقة من غير ما نكدسه حتى لا تنتفخ وتنفجر وحدات الممبار.
9. نضع وحدات الممبار في وعاء السلق ونتركها تتسلق حتى ينضج الأرز
10. نخرج الممبار من ماء السلق ونتركه يصفى ويهدأ قبل التحمير.
11. نحمره في مقلاة بها زيت غزير حتى يحمر جيدا. ويقدم.