طريقة عمل كريم كراميل بالموز

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. على نار متوسطة ضعي كوباً من السكر والماء واتركيه لمدة 8 – 10 دقائق حتى يذوب ويصبح لونه بنياً.
3. أسكبي الكراميل في أطباق السوفليه ثم رصيها في قالب فرن كبير.
4. في وعاء ضعي البيض وصفار البيض والملح وباقي السكر والموز واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات.
5. على نار متوسطة سخني الحليب حتى يسخن دون أن يغلي ثم ارفعيه من على النار.
6. أضيفي ربع كوب من الحليب الساخن إلى خليط البيض وقلبي بسرعة بالمضرب اليدوي حتى لا ينضج البيض.
7. أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب واخفقي جيدًا.
8. أضيفي الفانيليا وقلبي ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلًا.
9. أسكبي الكريم كراميل في أطباق السوفليه ثم صبي ماء مغلي في القالب التي تحتوي على أطباق السوفليه.
10. ضعي القالب في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.
11. ارفعي أطباق السوفليه من الماء المغلي واتركيها جانباً حتى تهدأ ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
12. عند التقديم اقلبي الكريم كراميل في أطباق التقديم وقدميها مزينة بشرائح الموز مع بعض الشكولاتة المبشورة أو أي فاكهة ترغبين بها.