طريقة عمل البيتزا المقلية

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر وزيت الزيتون والبيكينج باودر وبصل البودرة والملح ودقيق الذرة وثوم البودرة والخميرة ثم أخلطي المكونات.
2.  أسكبي الماء الفاتر فوق المقادير واعجني لتحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالي ساعتين.
3.  مدي العجينة على شكل دائري على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قطعيها إلى 8 مثلثات.
4.  احشي كل مثلث بالقليل من الجبنة والزيتون أو أي نوع من اللحوم أو البسطرمة أو السجق أو الفلفل ثم لفيه من القاعدة
5. وصولاً إلى القمة وإلصقي الطرفين ببعضهما مثل الكرواسون.
6.  في مقلاة عميقة حمي الزيت على حرارة مرتفعة واقلي به قطع البيتزا حتى يتغير لونها.