طريقة عمل كباب بحريني مقرمش

المقادير

الطريقة

1.  ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من اللحم المفروم والدقيق والبطاطس والبصل والثوم والكرات والشمر.
2.  أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والكمون والكركم.
3.  زيدي القليل من الماء ثم قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك كالعجينة.
4.  غلفي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى يجمد الخليط.
5.  خذي مقدار صغير من الخليط، كوريه بواسطة يديك الى كرة ثم غمسيها بالبقسماط.
6. ثم قدمية أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اقلي كرات الكباب بالزيت الحار على النار حتى ينضج ويتحمر.