طريقة عمل بط محشي بالمكسرات

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. تغسل البطة جيدا وتنقع بماء وملح وخل للتخلص من أي روائح ثم تجفف جيدا بمناديل مطبخ.
2. تخلط مكونات الحشو سويا جيدا وتتبل حسب الذوق وتضاف لها البيضة المخفوقة وتخلط جيدا.
3. نقوم بدهن البطة بقليل من الزبد من الداخل ثم نقوم بحشو البطة مع الاحتفاظ بمقدار من الحشو جانبا (أربع أو خمس ملاعق طعام) للتقديم وتغلق جيدا.
4. نقوم بعمل ثقوب فيها بالشوكة أو السكين الرفيع ثم تدهن بالزبد وترش بالملح والفلفل، تدهن بالعسل جيدا.
5. ونضعها في قالب فرن مناسب تغطى بورق القصدير وتطهى في الفرن المسخن على درجة 200 م لمدة ساعة ونصف حتى تنضج لتجهيز الزينة نقوم بطهي المقدار المحتفظ به من الحشو مع مقدار مناسب من الماء حتى تنضج ثم نحشى بها حبات المشمش ونضع فوق كل منها قطعة زبد وترص في قالب وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة.