طريقة عمل لحم مشوي في طاجن

المقادير

الطريقة

1. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ويسخن نصف الزيت في طاجن كبيرة على نار عالية ثم يضاف اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر ثم ينقل لوعاء.
2. يسخن باقي الزيت في طبق ويضاف الكراث والبصل والجزر الأبيض والزعتر ويقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يلين الكراث ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة 2 دقيق ثم يضاف الصوص والمرقة والماء ويترك ليغلي ثم نعيد اللحم للطبق وتضاف البطاطس وتغطي وتوضع في الفرن ويشوى في 45 دقيقة.
3. تخرج من الفرن ويقلب اللحم وتضاف الكوسة ونعيده للفرن ويشوي بدون تغطية لمدة 15 دقيقة ثم يخرج من الفرن ويغطي ويترك لمدة 5 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة وينثر عليه الزعتر.