طريقة عمل البسكويت المالح الهش

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا.
2. نصنع فجوة في منتصف الخليط ونسكب الزبدة الذائبة بها.
3. نخلط باليدين جيداً حتى تتجانس ثم نضيف الحليب السائل.
4. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نغلف العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. نفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح العمل المرشوش بالدقيق.
7. نقطع العجينة مربعات متساوية وندهن صينية خبز بالزيت النباتي.
8. نرتب القطع في الصينية.
9. في وعاء جانبي صغير نخفق البيضة مع رشة ملح والزيت النباتي.
10. ندهن مربعات العجينة بالخليط.
11. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
12. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
13. نخرج البسكويت المالح من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
14. نضعه في طبق التقديم ونقدمه.