طريقة عمل الروانى

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الشربات.
2. في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيداً حتى يغلى الماء ولمدة 10 دقائق.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي رغوة ننشلها بالمعلقة.
4. نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار حوالي 10 دقائق أو حتى يسمك الصوص ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.

الخطوة الثانية

1. نحضر الروانى.
2. في وعاء عميق نخلط البيض والسكر جيدا جدا.
3. أثناء الخلط نضيف اللبن والفانيليا مع الضرب المستمر حتى يصبح الخليط مثل الزبد ويبيض لونه.
4. نضيف الدقيق مع الاستمرار في الضرب لبضعة دقائق.
5. تدهن القالب بالزبد ويسكب الخليط بها.
6. يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة180 لحين ثمام النضوج.
7. يضاف لها الشربات البارد وهي ساخنة وتزين بجوز الهند والشكولاتة المبشورة وكريمة الخفق وتقدم.