طريقة عمل بقلاوة تركية

المقادير

مقادير الحشو

مقادير القطر

الطريقة

1. لتحضير القطر : ضعي نكهة البرتقال والقرفة والعسل والماء والسكر في وعاء على حرارة هادئة ثم تخلط ويقلب الخليط جيدا ثم  تزيد الحرارة على لمتوسطة حتى يغلى المزيج  ثم يرفع الوعاء ويضاف ماء الورد ويترك جانبا حتى يبرد.
2. لتحضير الحشوة:في وعاء اخلطي السكر والبهارات والقرفة واللوز جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. بواسطة فرشاة ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
5. افردي طبقة من عجينة البقلاوة وادهنيها بكمية قليلة من الزبدة تم كرر هذه العملية مع نصف العجين والزبدة.
6. وزعي خليط الحشوة بالتساوي على طبقة من العجين حتى تغطى بالكامل.
7. افردي عجينة البقلاوة المتبقية مع دهن كل طبقة بالزبدة كل  وقسميها إلى مربعات من نفس الحجم.
8. انشري الفستق المطحون في الأعلى وضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي القطر عليها مباشرة وقدميها.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة  طريقة عمل شكر باري التركية .