طريقة عمل فتة العيد المصرية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع اللحم ونضيف الماء والهيل وورق الغار والجزر والكرفس.
2. نضيف البصل والفلفل الأسود ونتركهم لمدة ساعة حتى تنضج.
3. نضيف الملح ونترك الخليط يغلي لمدة 4 دقائق ثم نرفعه عن الحرارة.
4.  في وعاء على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة زبدة ونضيف الأرز ونقلب لمدة 5 دقائق.
5. نضيف كوبين مرق اللحم فوق الأرز نقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونتركه لمدة 7 دقائق.
6. نخفض الحرارة وننتظر لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم نقوم بتحضير صلصة الفتة.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع معلقتين كبيرة زبدة ونضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة 3 دقائق.
8. نضيف الخل وعصير الطماطم وصلصة الطماطم ثم نضيف القليل من الملح والفلفل.
9. نضيف كوب مرق لحم  ونقلب معاً ونتركها على حرارة هادئة تتسبك لمدة 20 دقيقة.
10. نوزع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف فوقه مغرفة من الصلصة و مغرفة من مرق اللحم.
11. نوزع طبقة من الأرز وفوقها طبقة من الصلصة ثم نوزع قطع اللحم المسلوق ونزين بالمكسرات والبقدونس وتقدم.