طريقة عمل فخد خروف مشوي بالثوم والروزماري

المقادير

الطريقة

1. اولًا نصنع شقوقاً في عدة أماكن بفخد الخروف باستخدام السكين.
2. في وعاء صغير نخلط الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والروزماري.
3. نجهز صينية فرن وندهنها بالزيت ثم نضع بها فخد الخروف.
4. ندهن الفخد بخليط الثوم والروزماري ثم نتركه جانبًا لمدة 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.  
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نضع الصينية.
6. نشوي فخد الخروف في الفرن لمدة ساعتين تقريباً.
7. ننقل فخذ الخروف إلى لوح تقطيع ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
8. نضيف المرق إلى الصينية ونضعها على الحرارة لمدة دقائق حتى تغلي وتأخذ من عصارة اللحم.
9. نتبل المرق بالملح والفلفل الأسود ونقدمه بجانب فخد الخروف.