المقادير

‏-

1 كيلو خبيزة مغسولة ومفرومة

‏-

400 جرام لحم مفروم

‏-

5 فص ثوم مفروم

‏-

2 بصل مفروم

‏-

1 حزمة كزبرة مفرومة

‏-

4 معلقة كبيرة زيت نباتي

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ليمونة مقطعة شرائح (للتزيين )

‏-

2 معلقة كبيرة مكسرات (للتزيين)

الطريقة

نضع الزيت والزبدة في وعاء على حرارة متوسطة ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم والملح والفلفل ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الخبيزة ونقلب حتى تذبل ثم نضيف القليل من الماء والملح والفلفل ونتركها على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتبخر المياه منها وتصبح ناضجة تماماً.

نسكب في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون والمكسرات وتؤكل إلى جانب الأرز أو مع الخبز.