طريقة عمل فطائر اللحم المفروم المقلية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير على حرارة متوسطة نضع معلقة زيت ونحمر اللحم المفروم وعندما يوشك على الاحمرار نضيف البصل و الفلفل والثوم واطهي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملح والثوم والفلفل والتوابل و اطهيها حتى يحمر اللحم بالكامل ثم نضع البيض والزيتون.
2. عندما يجهز خليط اللحم افرشي قرص عجين الفطائر وقومي بتمديدها ضعي 2 ونصف معلقة كبيرة من خليط اللحم في وسط كل عجينة اطوي جانب واحد من الدائرة وضعيه مباشرة فوق الجانب الثاني ليتشكل لديك جيب من العجين.
3. قومي بتمويج جوانب الفطيرة باستخدام شوكة حتى تختم بالكامل وفي حال لم تلتصق الجوانب معاً جربي لصقها بدعكها بلمسة من الماء ثم حاولي تمويج الجوانب ثانية.
4. في وعاء عميق متوسط حار اقلي الفطائر حتى تحمر صفيها بوضعها على مناديل ورقية وقدميها ساخنة.