طريقة عمل الماك آند تشيز

المقادبر

الطريقة 

1. نسلق المكرونة في ماء مغلي حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية.
2. نحفظها بقوام خفيف ثم نصفيها ونتركها جانباً.
3. في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
4. نضيف الدقيق والملح والفلفل ونقلب حتى تصبح عجينة ناعمة.
5. نترك خليط الزبدة والدقيق على الحرارة لمدة دقيقتين حتى يختفي طعم الدقيق النيء.
6. نضيف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى لا تتكون كتل.
7. نرفع الحرارة قليلاً حتى يبدأ الصوص بالغليان.
8. نتركه لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح كثيفاً وكريمي القوام.
9. نرفع القدر عن الحرارة ثم نضيف خليط الجبن تدريجياً.
10. نقلب حتى تذوب تماماً ونحصل على صوص ناعم.
11. نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص.
12. نقلب جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالجبن.
13. نقدم الماك آند تشيز ساخناً.