- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الباستا والسبانخ والملح والفلفل والأعشاب وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الأفوكادو وعصير الليمون ووزعي الجبن وقدميها.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل باستا بالأفوكادو والسبانخ
الطريقة
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل سلطة خضار بالأفوكادو
الطريقة
- اخلطي الفاصوليا والذرة والطماطم والبقدونس في طبق.
- أضيفي الأفوكادو ثم وزعي عصير الليمون.
- تبلي بالأعشاب والملح وزيت الزيتون وحركي السلطة وقدميها.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل شوربة العدس السعودية
الطريقة
- اغسلي العدس الأحمر جيداً، من ثم صفيه.
- سخني زيت زيتون في قدر عميق، واقلي البصل مع البطاطس والجزر، وذلك حتى يصبح لون البصل ذهبياً. انثري الكمون والملح والفلفل، وأضيفي مكعب مرق الدجاج، في حال استخدامه.
- أضيفي العدس والماء، واتركي هذه المكونات على النار حتى تغلي جيداً.
- طريقة التقديم: اضربي الحساء في الخلاط، من ثم ضعيه في قدر على النار لدقيقتين، قبل تقديمه ساخناً.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل شوربة العدس والطماطم بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي العدس الأخضر والكمون والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- ممكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
- أضيفي السبانخ واتركي المزيج لمدة 10 دقائق يغلي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع عصرة ليمون حسب الرغبة.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل كيك الشمواه
الطريقة
- لتحضير القاعدة: ضعي الكيك السادة بقاع قالب التشيز كيك، وفتتي قطع الكيك باستخدام أطراف الأصابع، ثم شربي الكيك بالقهوة سريعة الذوبان (النسكافيه)، وضعي القالب جانباً.
- لتحضير طبقة الكريم كراميل: بوعاء الخلاط الكهربائي، ضعي بسكويت الشاي، والقشطة، والنسكافيه. ثم قومي على النار بغلي الحليب وبودرة الكريم الكراميل، وصبيه على باقي المكونات بالخلاط، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، وأضيفي المزيج فوق طبقة القاعدة، وأدخلي القالب للثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
- للتغطية: صبي الحليب بقدر على النار، وأضيفي الكريم كراميل، والقهوة، والكاكاو، وحركي باستمرار حتى يغلي الحليب وتذوب المكونات جيداً، ثم صبي المزيج فوق طبقة الكريم كراميل الباردة، وأدخلي القالب للثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- زيني بحبات من الفراولة، وقدميه بارداً.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل صينية ستيك بالبطاطس
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، وأضيفي الزيت.
- أضيفي قطع الستيك وتبلي بالملح والفلفل الأسود وحمريه على الجهتين ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق الفرن.
- وزعي البطاطس فوق الستيك.
- اخلطي عصير الليمون مع الماء والنشا ومكعب مرق الدجاج في وعاء.
- وزعي صوص الليمون فوق الستيك والبطاطس.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج المكونات وقدميها ساخنة.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل دجاج محشي بالأرز
الطريقة
- لتتبيل الدجاج: اخلطي مكونات تتبيلة الدجاج بطبق ووزعي الخليط على الدجاج من الداخل والخارج جيداً، وضعي الدجاج جانباً.
- لتحضير الأرز: ضعي الزيت في قدر على النار، أضيفي الأرز البسمتي و تبلي بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وبودرة مرق الدجاج، ثم صبي الماء واتركي الأرز حتى ينضج.
- قلبي اللحم المفروم والبصل بالزيت، وأضيفي الفلفل الأسود، والملح، وحركي حتى يستوي، ثم أضيفيه مع اللوز على الأرز وقلبيه حتى يتوزع.
- احشي الأرز بالدجاج المتبل، وأغلقي بأعواد الخشب.
- أدخلي الدجاج للفرن مدة ساعة وربع على درجة حرارة 200.
- قدمي الدجاج المحشي ساخناً بجانب السلطة حسب الرغبة.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل شوربة الكراث والملفوف
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي الكراث وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون ثم أضيفي الملفوف والمرق وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- ضعي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل سلطة المطاعم بصوص الزبادي
الطريقة
- اغسلي الخضار أي الفطر والفلفل الرومي الملون ونقطع الفطر شرائح والفلفل الرومي مكعبات.
- اخلطي في وعاء كلاً من اللبن الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والسكر والملح وحركي حتى تختلط مكونات الصوص تماماً.
- ضعي المكونات فوق الصوص أي الفطر والفلفل الرومي الأخضر والأحمر والذرة.
- قومي بتحريك المكونات مع الصوص وقلبيها جيداً حتى تختلط تماماً وقدميها.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل كيكة مالحة بالزعتر
الطريقة
- اخفقي البيض في وعاء ثم أضيفي له الخل والزيت واستمري بالخفق باستخدام ملعقة أو شوكة.
- أضيفي الزيتون والجبن والزعتر إلى الخليط وحركيهم جميعاً بالملعقة.
- قومي بنخل الدقيق والبيكينج باودر ثم أضيفيهم فوق الخليط، ثم ضعي اللبن فوقها أيضاً واخلطي مجدداً.
- اسكبي الخليط في قالب مناسب للكيك، يمكنكِ اختيار القالب الذي ترغبين به، وتستطيعين استخدام قوالب الكب كيك بدل القالب العادي، ولكن في حال اخترتِ القالب يجب أن تدهنيه بالزيت أو الزبدة وبعدها تقومين برشه بالقليل من الدقيق.
- في آخر خطوة قبل الخبز قومي بدهن سطح العجينة بصفار البيض واتركيها لترتاح مدة ربع ساعة قبل إدخالها للفرن، اتركيها على نار متوسطة في الفرن حتى تنتفخ العجينة وتنضج ويصبح لونها ذهبياً.