- نظفي السمك بشكل جيد بالماء والدقيق والخل.
- افرمي الثوم والفلفل الحار، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس وبهارات السمك والملح والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والسماق، ثم اخلطيهم جيداً.
- انقعي السمك بالتتبيلة لمدة ساعة.
- في صينية، رصي شرائح البطاطس، ثم السمك، وغطيها بورق قصدير.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف المتوسط، حتى تمام النضج لحوالي 60 دقيقة.
- افتحي الشواية ثم أزيلي ورقة القصدير لتحمير السمك قليلاً.
- قدميه ساخناً.
ديسمبر 23, 2020
طريقة عمل سمك فيليه مع البطاطس بالفرن
الطريقة
ديسمبر 23, 2020
طريقة عمل حليب بالشوكولاتة والفستق الحلبي
الطريقة
- صبي الحليب بإبريق على النار.
- أضيفي قطع الشوكولاتة البيضاء، والسكر، والفانيليا، والفستق الحلبي.
- اغلي الحليب مع المكونات على النار.
- صبي الحليب بفناجين التقديم وقدميه ساخناً.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل حلى الجوزاء بالتوفي
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء أخلطي البسكويت المطحون والزبدة حتى تتداخل المكونات.
- افردي خليط البسكويت المطحون في صينية ثم وزعي على وجهه الكراميل.
- صفي طبقة من بسكويت الجوزاء فوق خليط الكراميل.
- لتحضير الطبقة الرابعة: في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جين الكريم والحليب المحلى المكثف.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- وزعي خليط الحليب المكثف على وجه الصينية.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يتماسك خليط الحليب المكثف.
- اتركي الحلى جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة ثم زيني وجهه بالكريمة وصلصة الكراميل.
- قدمي الحلى مباشرة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل السحلب بالكاسترد
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب ونشاء الذرة والكاسترد والسكر وماء الورد. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي المزيج في قدر على حرارة متوسطة. حركي جيداً حتى يكثف المزيج.
- أسكبي السحلب في أكواب التقديم وزيني بالقرفة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل حلى اللاتيه بالنوتيلا
الطريقة
- اخلطي الحليب الدافئ مع قهوة اللاتيه جيداً في وعاء.
- اخلطي القشطة مع النوتيلا جيداً في وعاء آخر.
- غمسي حبات البسكويت في خليط الحليب وضعيها في طبق بايركس.
- وزعي طبقة من مزيج القشطة والنوتيلا لعمل طبقة فوق البسكويت.
- أعيدي الكرة لعمل ثلاث طبقات بحيث تكون آخر طبقة قشطة ونوتيلا.
- زيني بالشوكولاتة المبشورة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل البطاطس المهروسة مع الشاورما
الطريقة
- اخلطي الدجاج مع الملح والهيل المطحون وبودرة الثوم وعصير الليمون واللبن الزبادي وزيت الزيتون والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما، واتركي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- اهرسي البطاطس مع القشطة، والملح والزبدة حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الشاورما في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية وقلبيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
- وزعي البطاطس المهروسة في طبق التقديم ثم وزعي الشاورما فوقها وزيني حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل أقراص الكوسا المقلية بالبقسماط
الطريقة
- في إناء قومي بعصر الكوسا المبشورة للتخلص من الماء الزائد.
- قومي بضرب البيض وأضيفي إليه الكوسا والبيكينج باودر والثوم والكزبرة والموتزاريلا والفلفل الأسود والملح وقليل من الدقيق ليتماسك الخليط وقومي بحفظه في الثلاجة لمدة ساعة.
- افردي البقسماط على طبق مسطح وشكلي خليط الكوسا على شكل أقراص ثم غلفيها بالبقسماط على الوجهين.
- سخني قليل من الزيت على نار متوسطة ثم قومي بقلي أقراص الكوسا على الوجهين حتى تصبح ذهبية.
- قدميها ساخنة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل سمك سويت آند سور
الطريقة
- قطعي السمك الفيليه مكعبات واخلطيه بالدقيق وأضيفي له توابل السمك والملح ثم ضعيه في ماء ودقيق.
- سخني الزيت وضعي فيه قطع السمك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي السمك من المقلاة على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد.
- في وعاء ضعي زيت السمسم ويشوح الثوم والبصل مع الزنجبيل لمدة ٣ دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر والجزر والصويا صوص والخل البلسمك والخل الأبيض والسكر البني وصوص السويت آند ساور وعصير الأناناس وقلبي الخليط جيداً.
- أضيفي السمك للحلة واتركيه حتى يتجانس تماماً مع الخليط.
- قدمي السمك مزيناً بالبقدونس بحسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل بيتزا تركية
الطريقة
- لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
- في وعاء صغير اخفقي البيضة مع الزيت.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح.
- أحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
- ادعكي المكونات على سرعة منخفضة حتى تتشكل لديك عجينة لينة.
- قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، غطيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقتين ثم زيدي الطماطم واطهي المكونات حتى تجف السوائل.
- زيدي معجون الطماطم والسماق والبابريكا وتبلي بالملح والفلفل.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- اخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
- مدي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل ساندويش السلمون المدخن للرجيم
الطريقة
- ضعي شرائح الخبز على سطح مستوي أملس، وادهني الشريحة الأولى بالجبن.
- قومي بطوي شريحة السالمون ليتناسب حجمها مع حجم شرائح الخبز.
- ضعي قطعة من الخيار وشريحة من البصل فوق شريحة الخبز الثانية، ثم ضعيها فوق السلمون بحيث يكون البصل للأعلى.
- ضعي شريحة الخبز الأخيرة كطبقة أخيرة، قومي بتثبيت الطبقات بعود خشبي صغير، وقدميها.