- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات تلين لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- أضيفي الدجاج إلى الشوربة مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيني الشوربة بشرائط من التورتيلا وتقدم مزينة بالجبن.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة
الطريقة
فبراير 16, 2021
طريقة عمل سلطة التونة بالذرة للرجيم
الطريقة
- في وعاء اخلطي عصير الليمون والكمون والفلفل الأسود حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- في وعاء ثاني ضعي الخس والخيار والبصل والطماطم والذرة والزيتون والتونة.
- أضيفي مزيج الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة مباشرة.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل صينية بطاطس بالفطر والسبانخ
الطريقة
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الحليب السائل والفلفل الأسود والملح والزبدة جيداً ثم مديها في طبق بايركس مدهون بالزيت.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الفطر (المشروم) وقلبي لمدة 10 دقائق، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي السبانخ للفطر في المقلاة، وقلبي حتى يذبل السبانخ.
- وزعي خليط السبانخ فوق البطاطس في الطبق، ثم وزعي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل مقلقل لحم يمني
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت النباتي واقلي فيه اللحم حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية.
- اتركي المقلاة على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل.
- زيدي الطماطم وقلبي لحوالي 5 دقائق ثم أضيفي الفلفل الحار.
- اتركي المقلاة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخليط.
- قدمي المقلقل اليمني ساخناً.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن
الطريقة
- في وعاء ضعي عجينة الكنافة والسمنة والملون.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- وزعي نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمنة.
- وزعي على العجينة في الصينية الجبن دون الوصول إلى الأطراف ثم ضعي على وجه الجبن الكمية المتبقية من العجينة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكنافة.
- لتحضير القطر: في هذه الأثناء في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء وحركي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- عند غليان الخليط خففي النار واتركيه لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون وحركي لدقيقتين.
- أخرجي الكنافة من الفرن ووزعي على وجهها القطر.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل أصابع الدجاج المقلية
الطريقة
- تبلي قطع الدجاج بالملح والبهارات.
- غمسي كل قطعة دجاج في البيض ثم في رقائق الذرة.
- سخني الزيت في قدر على النار وحمري فيه الدجاج.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل صلصة التفاح المنزلية
الطريقة
- قومي بتقشير وتقطيع التفاح إلى مربعات كبيرة.
- أضيفي التفاح والسكر والماء والقرفة ضمن قدر كبير واتركيها على النار حتى الغليان.
- يتم تخفيف النار تحت القدر وفتح الغطاء من أجل تحريك التفاح من حين لآخر، وبعد 30 إلى 35 دقيقة يجب أن يصبح التفاح طري، وعندما تبدأ صلصة التفاح بالالتصاق بقاع القدر، فيمكنك حينها إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء.
- بمجرد أن تصبح ناعمة وتشبه الصلصة، أخرجيها من القدر واسكبيها في البرطمانات.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل سلمون مشوي بالصويا صوص للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- اخلطي الصويا صوص وعصير الليمون والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل في وعاء مناسب.
- ضعي سمك السلمون في صينية غير عميقة وضعي فوقها الخليط السابق.
- أدخلي السلمون إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج السلمون جيداً.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل سلطة يونانية بالزيتون بدون جبن
الطريقة
- امزجي الخس والخيار والطماطم والزيتون الأسود في وعاء.
- لتحضير الصلصة: ضعي في وعاء زجاجي صغير زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم أغلقي الوعاء وخضيه جيداً.
- اسكبي الصلصة فوق الخضار (الخس والخيار والطماطم والزيتون) مباشرةً قبل التقديم للحفاظ على نضارتها، وقلبيها جيداً.
- ضعي الخضار في صحن التقديم وزينيها بشرائح الفلفل.
فبراير 15, 2021
طريقة عمل ايدام السبانخ
الطريقة
- ضعي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة.
- عند الغليان أضيفي السبانخ واسلقيه لـ5 دقائق ثم صفيه جيداً.
- ضعي السبانخ المسلوق في قدر. أضيفي الزيت والدقيق. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي كوباً من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ضعي القدر على نار هدئة وضعي الغطاء. أتركيه على النار لـ3 دقائق.
- إرفعي القدر عن النار وضعي خليط السبانخ في صينية فرن. أتركي الصينية جانباً.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. صفي الصنوبر المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- في ذات المقلاة على نار متوسطة، ضعي البصل واللحم وقلبيهما حتى يتغير لون اللحم. تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحار. قلبي المكونات لـ15 دقيقة حتى يذبل البصل.
- إرفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي مزيج اللحم إلى السبانخ. ضعي الصينية على نار هادئة لـ5-10 دقائق.
- قدمي الطبق ساخناً.