- في وعاء الخلط، ضعي الطماطم والخس والزيتون الأخضر والبقدونس وقلبي المكونات.
- تبلي السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح، ودبس الرمان وحركي.
- اسكبي السلطة بطبق التقديم وقدميها فوراً.
أبريل 18, 2021
طريقة عمل سلطة الطماطم والزيتون الأخضر
الطريقة
أبريل 18, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف المحلى والشعيرية
الطريقة
- ضعي الزبدة في وعاء الخلط، أضيفي السكر واضربي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
- أضيفي اللبن الزبادي واخلطي المكونات.
- أضيفي جوز الهند والسميد والبيكينج باودر واعجني المكونات باستخدام اليد حتى تتجانس المكونات وتتشكل لديك خليط يشبه العجينة.
- ادهني صينية الفرن بملعقة الطحينية.
- قسمي عجينة البسبوسة لقسمين، ضعي القسم الأول بقاع صينية الفرن، وافردي القشطة، ثم ضعي الجزء الثاني فوق القشطة.
- وزعي الشعيرية الباكستانية على الوجه، وأدخلي الصينية للفرن لمدة تتراوح ما بين 25 – 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، أخرجي البسبوسة من الفرن ووزعي الحليب المكثف المحلى على الوجه.
- زيني بالفستق الحلبي وقدميها.
أبريل 18, 2021
طريقة عمل كبسة التونة بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- ضعي الزيت في قدر، وأضيفي البصل وحمريه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وبهارات الكبسة الحب والهيل الحب والفلفل الأسود الحب والقرفة العيدان وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي قرن الفلفل الأخضر الحار.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وحركي ثم اتركي المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكاً وتتسبك الطماطم.
- أضيفي البهارات المطحونة والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والماء الساخن وحركي المزيج جيداً.
- أضيفي التونة.
- اسلقي الأرز بالماء الساخن ثم صفيه.
- وزعي مزيج التونة في صينية الفرن أو بالفخارة ثم وزعي الأرز المسلوق فوقها ثم مزيج الزعفران وغطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها للفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الكبسة من الفرن وقدميها ساخنة مزينة باللوز المحمص.
أبريل 18, 2021
طريقة عمل قطايف بالجوز والقرفة
الطريقة
- لتحضير القطر: في قدر ضعي السكر والماء وحركي جيداً حتى يذوب السكر كلياً.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان اسكبي عصير الليمون وحركي لدقيقة.
- أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحركي لمرة واحدة ثم اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والخميرة ودقيق الفرخة والحليب المجفف والزيت والماء والسكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات
- اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.
- حمي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كل كمية العجينة ثم اتركيها حتى تبرد كليّاً.
- لتحضير الحشوة: اطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.
- أضيفي إليه السكر وماء الزهر والقرفة وحركي جيداً.
- احشي كل دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
- حمي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
- غمسي القطايف المقلية بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.
- ارفعي القطايف المقلية بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.
أبريل 18, 2021
طريقة عمل ريش مشوية بالفرن بالباربكيو صوص
الطريقة
- في وعاء اخلطي الكمون مع الفلفل الأحمر والبابريكا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي.
- جففي الريش بواسطة محارم ورقية.
- تبلي الريش من الجهتين بخلطة التوابل المحضرة مسبقاً.
- ضعي الريش في كيس نايلون وأغلقيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
- حمي الشواية جيداً وادهنيها بالزيت.
- إشوي كل جهة من الريش لـ7 دقائق.
- ادهني الجهتين بصلصة الباربيكيو وتابعي شوي الريش حتى تنضج تماماً.
- قدمي الريش ساخنة.
أبريل 18, 2021
طريقة عمل مكرونة الفراشات بالفطر والكريمة
الطريقة
- قومي بسلق المكرونة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقة من البقدونس وقلبي.
- قومي بإضافة الكريمة واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم وزعي الفطر والكريمة وباقي كمية البقدونس وقدميها.
أبريل 18, 2021
طريقة عمل اللقيمات الخليجية المقرمشة
الطريقة
- في وعاء امزجي الدقيق والخميرة والزعفران واللبن الزبادي والماء الدافئ.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر لحوالي الساعة.
- شكلي كرات صغيرة الحجم من العجينة.
- حمي زيت غزير وقلي فيه العجين حتى تتحمر.
- ضعي اللقيمات في طبق التقديم واسكبي عليها القطر.
أبريل 18, 2021
طريقة عمل ساندويش التونة والخضراوات
الطريقة
- ضعي التونة في وعاء وأضيفي فوقها المايونيز واخلطي جيداً.
- أضيفي الجزر المبشور والخس المقطع جيداً دون تحريك الخليط.
- أضيفي الذرة ثم وزعي المكونات على الخبز.
- حمصي الخبز على الحماصة وقدمي السندويشات ساخنة.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل سلطة الجرجير بالزبادي
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء أخلطي الزبادي والثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- في طبق التقديم، ضعي الجرجير والطماطم والجوز ثم أضيفي خليط اللبن على الوجه.
- قدمي سلطة الجرجير مباشرة.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل مطبق حلو بالفستق الحلبي
الطريقة
- أخلطي في وعاء الفستق مع السكر وماء الورد.
- ضعي قطعة من العجين على سطح صلب، إدهنيها بالزبدة وضعي فوقها قطعة عجين ثانية.
- أعيدي الكرة حتى تحصلي على 3 طبقات من العجين.
- ضعي في وسط العجين القليل من حشوة الفستق الحلبي ثم أغلقيها بإحكام على شكل مربع.
- أعيدي الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
- صفي قطع المطبق في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.
- إخبزي المطبق في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- زيني الحلى بالمزيد من الفستق الحلبي ثم قدميه.