- تبلي شرائح السمك بالثوم المهروس وعصير الليمون والملح والبهارات والفلفل الأسود حسب الرغبة والذوق.
- اغرسي شوكة في السمك في عدة أماكن (حتى يتشرب النقعة).
- غلفي السمك وضعيه جانباً حوالي الساعتين.
- بعد مرور الساعتين، قشري البطاطس وقطعيها إلى أربع قطع متساوية طولياً.
- قطعي الطماطم إلى أربع أرباع متساوية.
- ادهني صينية غير لاصقة بزيت الزيتون.
- وزعي البطاطس والطماطم بالترتيب: قطعة طماطم ثم قطعة بطاطس على حواف الصينية.
- ضعي في الوسط، شرائح الثوم.
- تبلي برشة ملح ورشة فلفل.
- أدخلي الصينية إلى فرن حامي لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة.
- أخرجي الصينية وضعي شرائح السلمون في الوسط.
- وزعي عليها البقدونس المقطع الممزوج بالثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح وعصير الليمون.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
مارس 28, 2021
طريقة عمل سلمون مشوي بالخضار
الطريقة
مارس 28, 2021
طريقة عمل اللقيمات الهندية الحارة
الطريقة
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع دقيق الحمص والبيكينج باودر والبصل والفلفل الحار والملح والماء والكمون والكركم والفلفل والشطة والكزبرة، وقلبي المزيج جيداً.
- شكلي من الخليط على هيئة كرات ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر تماماً.
- قدميها ساخنة.
مارس 28, 2021
طريقة عمل حلى البسكويت بالكراميل
الطريقة
- ذوبي النسكافيه في كوب من الحليب الساخن.
- صفي البسكويت في صينية ثم اسكبي مزيج الحليب والنسكافيه عليه.
- وزعي القشطة بعدها على طبقة البسكويت.
- ضعي ما تبقى من الحليب في قدر على النار مع الكريم كراميل والسكر.
- حركي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس وتذوب.
- اتركي المزيج يغلي على النار ثم يثخن.
- وزعي مزيج الكريم كراميل على وجه الحلى ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي ساعتين من الوقت حتى يتماسك ويشتد.
- قدمي الحلى بارداً.
مارس 28, 2021
طريقة عمل شوربة القرع بالزعفران
الطريقة
- قطعي القرع إلى قطع صغيرة والجزر إلى دوائر.
- في قدر على نار هادئة، شوحي البصل في الزيت حتى يصبح شفافا.
- أضيفي الخضر ومرق الدجاج.
- عند الغليان أضيفي الزعفران ثم اخفضي النار واتركي المكونات على النار حتى ينضج الخضر ويصبح لين.
- في خلاط كهربائي، قومي بفرم الخضر وصفيها للحصول على حساء ناعم.
- أعيدي الحساء إلى القدر، أضيفي القشدة الطرية والملح، سخني الحساء على نار هادئة.
- قدمي الحساء ساخناً.
مارس 28, 2021
طريقة عمل سلمون بصوص البرتقال دايت
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم البودرة والبقدونس المجفف في طبق صغير.
- ضعي البرتقال المقطع في طبق فرن لعمل قاعدة في الطبق.
- وزعي فوق البرتقال البصل الشرائح ثم القليل من زيت الزيتون ونصف كمية البهارات والبقدونس.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح البصل محمر وذهبي.
- ازيلي الطبق من الفرن وزيدي حرارة الفرن لـ 220 درجة.
- ازيلي البصل والبرتقال المشوي لحواف الطبق وضعي قطع السلمون في منتصف الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات.
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والعسل وأضيفي المزيج فوق السلمون.
- أعيدي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار المشوي حسب الرغبة.
مارس 28, 2021
طريقة عمل سلطة الفلفل والباذنجان المقلية
الطريقة
- في وعاء ضعي الخل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون، واخلطي الصلصة حتى تتجانس.
- ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء وأضيفي الباذنجان وزيدي كمية وافرة من الملح وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- صفي شرائح الباذنجان وضعيها في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة، مع التقليب عند مرور منتصف وقت الطبخ.
- أخرجي الصينية من الفرن، وضعي شرائح الباذنجان في طبق.
- ادهني صينية الفرن من جديد بالزيت .
- ضعي شرائح الفلفل الرومي في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ3 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي الفلفل في وعاء التقديم وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.
- زيدي البصل المفروم والصلصة، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة حرارة الغرفة.
مارس 28, 2021
طريقة عمل صينية الدجاج بصلصة البشاميل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي دون توقف لحوالي الدقيقتين.
- اسكبي الحليب بروية مع التحريك باستمرار لحوالي 10 دقائق حتى تغلي الصلصة وتكثف.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- ضعي الدجاج المفتت مع الذرة في صينية فرن زجاجية.
- اسكبي صلصة البشاميل فوق المكونات ورشي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة، حتى يحمر وجهها، وقدميها ساخنة.
مارس 28, 2021
طريقة عمل صلصة الطحينة للمشويات
الطريقة
- اهرسي الثوم مع الملح في وعاء.
- أضيفي الطحينة وقلبي لدقيقتين.
- اسكبي القليل من الماء البارد وقلبي من جديد.
- اسكبي عصير الليمون مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء حسب الحاجة حتى تحصلي على السماكة المطلوبة.
مارس 28, 2021
طريقة عمل ساندويش الحلوم والباذنجان
الطريقة
- قومي بتفريغ الخبز من العجين الزائد.
- قومي بشوي الباذنجان على الصاج مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- قومي بشوي الحلوم.
- تبلي شرائح الطماطم بالأوريغانو.
- امسحي الساندويش بخلطة الزيتون الأسود المفروم مع الخردل.
- أضيفي الباذنجان والحلوم والطماطم والجرجير.
مارس 25, 2021
طريقة عمل خضار مشوية بالكيس
الطريقة
- قومي بمزج التتبيلة جيداً في بولة.
- أحضري الكيس الحراري وضعي جميع الخضار وعليه التتبيلة ورجيه جيداً.
- امزجي التتبيلة جيداً في بولة حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ضعي قطعة الذرة وأغلقي الكيس ثم ضعي الكيس في الصينية.
- قومي بجعل قطعة الذرة على الوجه ثم قومي بعمل ثقب في الكيس الحراري حوالي أربع أو خمس أخرام.
- ضعيه في الفرن حتى تنضج الخضراوات وقدميها في الطبق ساخنة.