- اغسلي الخضراوات جيداً، وقطعي الخرشوف إلى رقائق رفيعة ويترك جانباً مع جبن الماعز.
- افرمي البقلة والسلق والجرجير والخس.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الخل الأبيض مع زيت الزيتون، والخردل، والملح، والفلفل، ودبس الرمان، وزيت الريحان.
- ضعي 4 أوراق من الورود الصالحة للأكل على أطراف طبق التقديم والسلطة في منتصفه ثم يضاف الخرشوف وجبن الماعز ويقطع التفاح إلى شرائح رفيعة تضاف فوقها ويوزع الرمان.
مارس 22, 2021
طريقة عمل شكشوكة بدون طماطم
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم وقلبي لحوالى 5 دقائق.
- زيدي معجون الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- حركي الخليط واتركيه لحوالى 5 دقائق ثم أضيفي البيض وقلبي من حين لآخر حتى تنضج المكونات.
- أسكبي الشكشوكة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
مارس 22, 2021
طريقة عمل شيرة البسبوسة بالحليب
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب والسكر وحركي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين الآخر.
- ضعي شيرة الحليب جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة ثم وزعيها على وجه البسبوسة.
مارس 22, 2021
طريقة عمل دجاج مقلي هندي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الهيل وورق الغار والقرفة والقرنفل والكمون. قلبي البهارات حتى تتصاعد رائحتها ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد.
- أضيفي إلى البهارات السابقة الكركم والفلفل الأحمر والغارام ماسالا. ضعي المكونات في مطحنة التوابل واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء. أضيفي اللبن الزبادي والزنجبيل ودقيق الذرة ونصف كمية البهارات وقلبيها مع الدجاج. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب الدجاج البهارات.
- في اليوم التالي، سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي قطع الدجاج والكمية المتبقية من البهارات. إقلي الدجاج من الجهتين حتى يتحمر.
- صفي الدجاج من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدميه ساخناً.
مارس 22, 2021
طريقة عمل صوص الجبن للبرجر
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، أخفقي الحليب والدقيق حتى الغليان وتبلي بالملح.
- عندما يكثف المزيج، أضيفي الفلفل الأسود وجبن الشيدر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أتركي الصلصة تبرد على حرارة الغرفة. قدميها داخل أو إلى جانب البرجر.
مارس 22, 2021
طريقة عمل المتبل المشوي
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، اشوي حبات الباذنجان مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
- قشري حبات الباذنجان ثم ضعيها في وعاء.
- اهرسي الباذنجان بواسطة شوكة ثم أضيفي الثوم المفروم والطحينة وعصير الليمون وتبلي بالملح.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي الباذنجان المتبل في طبق التقديم وزيني وجهه بالفلفل الحار وزيت الزيتون والبقدونس.
مارس 22, 2021
طريقة عمل معجنات السبانخ
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي كوب من الدقيق والخميرة والسكر والحليب والماء وأخلطي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات.
- غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتخمر الخليط.
- أضيفي الزيت والملح والكمية المتبقية من الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي السبانخ والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان ثم تبلي بالملح والسماق.
- قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الخليط جانباً لحوالى 30 دقيقة ثم ضعيه في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل.
- إفردي العجينة على سطح صلب وقطعيها الى دوائر متساوية ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.
- شكلي العجين الى مثلثات ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج فطائر السبانخ.
مارس 22, 2021
طريقة عمل سلطة التفاح الأخضر
الطريقة
مارس 22, 2021
طريقة عمل عيش الشوفان بدون دقيق
الطريقة
- ذوبي الخميرة في كوب من الماء الدافئ والسكر، قلبي المزيج جيداً واتركيه جانباً.
- انخلي الشوفان المطحون عدة مرات، ثم أضيفي الخميرة للشوفان المطحون في وعاء، اعجني المزيج جيداً حتى تصلين إلى قوام ناعم للعجين.
- اتركي العجين جانباً ليتخمر في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمه، لمدة ساعة.
- شكلي من العجين على هيئة كرات.
- افردي كل كرة جيداً بالشوبك على سطح مستوي حتى تصبح رفيعة السمك.
- كرري الخطوات مع باقي الكمية.
- وزعي عجين الخبز في صينية فرن وأدخليها الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى ينضج.
مارس 22, 2021
طريقة عمل سلطة مكرونة بالبروكلي للرجيم
الطريقة
- قومي بسلق المكرونة والبروكلي بشكل منفصل، ثم قومي بوضعهم على بعض بعد التصفية.
- أضيفي عليهم الجبن الشيدر المقطع إلى مكعبات والطماطم والزيتون.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الليمون مع زيت الزيتون والريحان والملح جيداً ثم قومي بإضافة الصوص على المكرونة وتقدم.
مارس 22, 2021
طريقة عمل عصير التوت المشكل للمناعة
الطريقة
- أدخلي أكواب التقديم إلى الثلاجة حتى تبرد.
- قطعي الموز وضعيه في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي التوت وعصير الأناناس.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وقدمية بارداً.