- اخلطي الخميرة والدقيق والسكر والملح معاً، ثم أضيفي الماء والزيت تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتكون لزجة قليلاً.
- رشي سطح العمل بالدقيق واعجني العجين حتى يصبح أملس.
- بخفة ادهني وعاء كبير بالزيت وضعي العجين في الوعاء وتأكدي من أن سطح العجين مدهون بالزيت بخفة.
- غطي الوعاء بالورق النايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
- عندما تخمر العجين قسميها إلى 6 أجزاء وشكليها في هيئة كرات.
- غطي كرات العجين بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سطحي الكرات على شكل أقراص بقطر 12 – 15 بوصة.
- في مقلاة سخني الزيت وأضيفي قرص الخبز وحمريه حتى يصبح بني اللون على الجهتين كرري العملية مع باقي الأقراص.
- رصي أرغفة الخبز في وعاء وغطيهم بقطعة قماش نظيفة لحين الاستخدام.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي اللحم وتبلي بالملح والقرفة والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى ينضج الخليط ثم أضيفي عصير الطماطم. اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج.
- صفي دوائر البطاطس في صينية فرن ثم أضيفي خليط اللحم المفروم.
- انثري الجبن على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدمي صينية البطاطس باللحم المفروم ساخنة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل خبز الطابون الفلسطيني
الطريقة
أبريل 11, 2021
طريقة عمل صينية خضار بالقشطة والجبنة
الطريقة
- قطعي الفطر إلى شرائح والفلفل والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض.
- في صينية بايركس مقاومة للحرارة ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطع.
- اسكبي مقدار كوب من القشطة الممزوجة بالبقدونس المفروم.
- وزعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطّع.
- أضيفي طبقة من زهرات البروكلي على وجه الصينية.
- انثري حبات الذرة الصفراء فوق البروكلي.
- ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اسكبي الكمية المتبقية من القشطة الممزوجة بالبقدونس وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لـ١٥ دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، قطعيها وقدميها ساخنة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل مكرونة بالفرن بالصلصة الحارة
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة واغسليها وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني مقلاة واسعة على النار المتوسطة وقلبي اللحم المفروم حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح والفلفل وقلبي حتى ينضج اللحم ويطرى البصل تقريباً لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي صلصة السباجيتي والكريمة وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- وزعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.
- أضيفي نصف كمية خليط اللحم والصوص والكريمة فوق المكرونة ووزعيه.
- رشي فوق اللحم نصف كمية الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- وزعي النصف الآخر من المكرونة والنصف المتبقي من اللحم والصوص وباقي كمية الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة مع رشة بقدونس على الوجه حسب الرغبة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل كرينكلز الشوكولاتة
الطريقة
- اخفقي خليط الكيك مع البيض والفانيليا والزيت جيداً حتى يتجانس.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكلي كرات متوسطة من الخليط، وضعيها في السكر البودرة، وصفيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل بسكويت الزبدة بالمربى
الطريقة
- ضعي الدقيق والسكر المطحون والبيكينج باودر والزبدة بالعجانة الكهربائية وابدأي بالخلط.
- أثناء خلط المكونات السابقة، أضيفي البيضة المخفوقة مع الاستمرار بالخلط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ابدائي بتغليف العجينة بكيس التغليف وتدخل للثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد انقضاء الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على السطح المراد العمل عليه وضعي فوق العجينة ورق الزبدة وابدأي بفرد العجينة ورقها باستخدام المرق (الشوبك).
- قطعي العجينة باستخدام قالب التقطيع بالأشكال المفضلة لديك.
- انقلي عجينة البسكويت المقطعة لصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي صينية البسكويت للفرن لمدة 15 دقيقة، على درجة حرارة 175.
- احشي بسكويت الزبدة بالمربى، وزينيه بالسكر الناعم المطحون، وقدميه دافئاً أو بارداً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل كوكيز القرفة بالسكر البني
الطريقة
- اخلطي السكر والزبدة بالخفاقة الكهربائية.
- أضيفي البيض والفانيليا.
- اخلطي الدقيق والقرفة والبيكينج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط الزبدة والبيض واخفقي جيداً.
- اتركي الخليط بالثلاجة لمدة ساعتين.
- اصنعي كرات بحجم حبة الجوز من العجين وضعيها في صينية الفرن على ورق الزبدة بشكل متباعد.
- اخبزي الكوكيز بالفرن على حرارة 350 درجة لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد عشر دقائق ثم قدميه دافئا أو بارداً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالطماطم والفجل والريحان
الطريقة
- رتبي الأفوكادو والفجل والطماطم والريحان في طبق.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون وبذور الكتان وقلبي وقدميها فوراً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل ليموناضة بالفواكة
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع السكر جيداً حتى يذوب السكر.
- اخلطي الصودا والعصير وأضيفي الفواكة وحركي.
- ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل فيتوتشيني دايت بالدجاج
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل .
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه بطبق واتركيه جانباً.
- قومي بوضع قدر عميق على النار ووضع ماء مغلي به وملح وقليل من الزيت لسلق المكرونة ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- ضعي قدر متوسط على النار وأضيفي الزبدة والدقيق وقلبي الخليط حتى يتغير لونه قليلاً ويصبح عاجي اللون.
- قومي بإضافة شرائح الفطر ثم أضيفي الدجاج ثم الكريمة والحليب وتقليب الخليط جيداً حتى يتجانس واتركيه يغلي قليلاً.
- يتم إضافة الجبن وتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم اسكبي الصلصة على المكرونة المسلوقة ثم اسكبي الفيتوتشيني في طبق التقديم وزيني بنثر البقدونس على الوجه.