مارس 14, 2022
طريقة عمل دجاج هندي بالزبادي
الطريقة
- اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في محضر الطعام حتى يصبح المزيج كالمعجون.
- سخني الزيت في اناء واسع على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وازيليه عن النار.
- لنفس الإناء أضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المسالا والملح والكمون والكزبرة والكركم والطماطم المهروسة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ المزيج يغلي.
- أضيفي اللبن الزبادي والدجاج وحركي واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
مارس 14, 2022
طريقة عمل خضار كورما هندية
الطريقة
- سخني الزيت في اناء واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يطرى تقريباً لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البطاطس والفلفل الحار والجزر والكاجو وصوص الطماطم وقلبي.
- أضيفي الملح والكاري البودرة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى وتنضج البطاطس.
- أضيفي البازلاء والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والكريمة السائلة و خففي النار وغطي الإناء.
- اتركي الإناء على النار لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الخضار والمرق في طبق التقديم ووزعي الكزبرة المفرومة على الوجه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
مارس 14, 2022
طريقة عمل البرياني الهندي الحار
الطريقة
- انقعي الأرز في كمية كبيرة من الماء ثم صفيه جيداً.
- ذوبي السمن في اناء على نار متوسطة اضيفي القرنفل والهيل وورق الغار وقلبي ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والملح والفلفل والزبادي ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً ثم اتركيها لمدة 25 دقيقة مع التقليب كل فترة.
- أضيفي الأرز والماء والكزبرة واتركيها حتى تغلي ثم خففي النار غطيها ودعيها على النار لمدة 20 دقيقة.
مارس 14, 2022
طريقة عمل شوربة الذرة بقطع الدجاج والصوص الحار
الطريقة
- في وعاء كبير الحجم على حرارة عالية ضعي المرقة و الذرة و الطماطم و صوص الانشيلادا و الفلفل و البصل.
- اضيفي ورق الغار و الثوم و الكمون و الشطة و الملح و الفلفل و قلبي المزيج.
- ضعي قطع الدجاج في الوعاء واتركي المزيج حتى ينضج.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع الأرز.
مارس 14, 2022
طريقة عمل شوربة المكرونة بالدجاج والجزر
الطريقة
- في مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة ضعي الزبدة تذوب.
- ضعي البصل و الكرفس في الزبدة و قلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي المرقة تدريجيا في المقلاة ثم ضعي قطع الدجاج و المكرونة و الجزر و الريحان.
- اضيفي الأوريجانو و الملح و الفلفل الى المزيج و قلبي ثم اتركيه حتى يبدا في الغليان.اخفضي الحرارة ثم اتركي المقلاة على النار لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع صدور الدجاج بالموزاريلا.
مارس 14, 2022
طريقة عمل شوربة الذرة الحلوة الكريمى
الطريقة
- يوضع الذرة في إناء على حرارة متوسطة ويضاف إليه المرقة حتى يغلي.
- يتبل بالملح والفلفل الابيض وتخفف الحرارة حتى ينضج.
- يرفع من على النار ويترك ليهدأ قليلاً.
- يوضع في الخلاط ويضرب جيداً حتى ينعم.
- يرفع على النار مرة اخرى وتضاف الكريمة ويقلب جيداً.
- يترك على النار حتى يسخن.
- يوضع في الأطباق، ثم يزين بحبات الذرة ويقدم ساخن.
مارس 14, 2022
طريقة عمل اندومى بالصويا والخضار
الطريقة
- ضعي ماء مغلي على حرارة متوسطة و اسلقي الاندومي وصفيها من الماء
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم اضيفي الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والبصل الأخضر وقلبي الخليط دقيقة.
- أضيفى الأندومي والبهارات والاندومي وصلصة الصويا وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- اسكبي الأندومي بالصويا والخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
مارس 14, 2022
طريقة عمل كوكتيل الخوخ بالتوت والفراولة
الطريقة
- ضعي الخوخ والحليب والفراولة والبلوبيري في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي العسل واضربي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- ضعيه في أكواب وتناولي فوراً.
مارس 14, 2022
طريقة عمل شوربة السمك بالبطاطس والجزر
الطريقة
- ضعي وعاء كبير على حرارة عالية ثم ضعي الماء يغلي.
- ضعي البطاطس و البصل و البقدونس و الجزر في الوعاء لمدة من 10-15 دقيقة.
- ضعي السلمون في الإناء ثم اتركي المزيج لمدة 10 دقائق اخرى حتى ينضج.
- تبلي الشوربة بالليمون و الملح و الفلفل الأسود و قلبي ثم ضعي معجون الطماطم و قلبي مرة اخرى.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة.
مارس 14, 2022
طريقة عمل شوربة العدس بالطماطم والكارى
الطريقة
- سخني الزيت في وعاء كبير الحجم على حرارة متوسطة.
- ضعي البصل والثوم والزنجبيل في الزيت الساخن وقلبي حتى يذبل المزيج.
- ضعي العدس و الكزبرة و قلبي جيداً.
- اضيفي الماء و الطماطم تدريجيا مع التقليب ثم تبلي الشوربة بالكاري و الشطة و جوزة الطيب و الملح و الفلفل و قلبي.
- اخفضي درجة الحرارة واتركي الشوربة على حرارة هادئة حتى تنضج.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة.