فبراير 27, 2022
طريقة عمل الكباب الميرو
الطريقة
- يعجن اللحم مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم والبصل والبيضة.
- تشكل حبات مستديرة في حجم حبات الزيتون الكبيرة من هذه العجينة.
- يسخن الزيت وتقلى حتى تصبح بنية اللون ثم تقدم ساخنة مع السلطة.
- لإعداد السلطة تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح والماء حتى تصبح سميكة القوام مع زيادة بعض الماء عند الحاجة.
- يضاف الخيار والطماطم والبصل مع التقليب.
فبراير 27, 2022
طريقة عمل شوربة الكوسا بقطع الدجاج
الطريقة
- ضعي وعاء على حرارة متوسطة ثم ضعى الزبدة وانتظري حتى تذوب.
- ضعي الكوسة و الشوربة و الملح و قلبي جيداً.
- اتركي الشوربة على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي كمية قليلة من الشوربة في الخلاط الكهربائى ثم اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم ثم ضعيه على الكمية المتبقية في الوعاء و قلبي.
- اضيفي قطع الدجاج والبصل الأخضر وقلبي.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة.
فبراير 24, 2022
طريقة عمل شوربة البطاطس الكريمى بالبصل الاخضر
الطريقة
- نضع إناء على حرارة متوسطة ثم نضع الزيت ونضيف إليه البصل ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
- تضاف مكعبات البطاطس والجزر وتقلب حتى يتغير لونها.
- نضيف الشوربة وتترك حتى تغلي.
- تغطى وتترك على حرارة هادئة حتى تنضج.
- نضيف كريمة الطهي وتقلب مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل ويرفع من على النار حتى يهدأ.
- يوضع في الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندرويضرب جيداً حتى ينعم.
- يرفع الخليط على النار مرة أخرى حتى تسخن.
- توضع في الأطباق وتزين بالبصل الأخضر وتقدم ساخنة .
فبراير 24, 2022
طريقة عمل شوربة البطاطس و البسلة باللحم المفرومة
الطريقة
- ضعي وعاء على حرارة متوسطة ثم ضعي الزيت يسخن.
- ضعي اللحم في الزيت الساخن ثم تبليه بالملح و الفلفل و الشطة و قلبي حتى ينضج ثم ارفعيه.
- ضعي مزيج الخضروات و البصل في الوعاء وقلبي باستمرار حتى ينضج الخليط.
- ضيفي شوربة اللحم الى الإناء و قلبي ثم ضعي اللحم المفروم و ورق الغار وقلبي مرة أخرى.
- اخفضي الحرارة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع الليمون.
فبراير 24, 2022
طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة والريحان
الطريقة
- نضع وعاء على حرارة متوسطة ثم نضع الطماطم وعصير الطماطم و نقلب المزيج ثم يترك لمدة 30 دقيقة ثم يرفع من على النار.
- نضع الريحان على الطماطم في الإناء ثم يضرب المزيج بالمضرب الكهربائي جيداً و يوضع في الوعاء ثم على النار مرة أخرى.
- تضاف الكريمة والريحان على الطماطم ثم تتبل الشوربة بالملح و الفلفل و تقلب بإستمرار حتى تذوب الزبدة و لكن لابد نتجنب أن تغلي الشوربة.
- ترفع الشوربة من على النار ثم تقدم.
فبراير 24, 2022
طريقة عمل جاج بالكاجو والفلفل الملون
الطريقة
- احضرى اناء صغير وضعي كمية النشاء وأضيفي عليها ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وقلبي المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي قطع الدجاج وغلفيها من جميع الجهات بالنشاء.
- سخني مقلاة واسعة وغير لاصقة على النار وضعي الدجاج وقلبيه قليلاً ثم أضيفي الزيت واقلي الدجاج لعدة دقائق حتى يبدأ بالنضوج.
- أضيفي شرائح البصل، وبودرة الزنجبيل، وقلبي حتى يذبل البصل قليلاً.
- أضيفي الجزر المقطع، والفلفل الملون والكاجو وحركي المكونات مع الدجاج والبصل.
- صبي الصويا صوص مع التقليب، ثم أضيفي الصلصة الحلوة والحارة وحركي.
- أضيفي الماء الساخن على المكونات وغطي المقلاة واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج و تتسبك.
- اسكبي الدجاج بطبق التقديم وقدميه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض المطبوخ.
فبراير 24, 2022
طريقة عمل شوربة العدس بالسجق
الطريقة
- ضعى وعاء على حرارة متوسطة ثم ضعي السجق و قلبي بإستمرار حتى ينضج.
- ضعي البصل و الكرفس و الثوم على السجق و قلبي حتى يقترب المزيج من النضج .
- اضيفي العدس و الجزر و الماء و الشوربة و الطماطم ثم تبلي المزيج بالملح و الفلفل و بودرة الثوم و البقدونس و ورق الغار و الأوريجانو و الزعتر و الريحان و قلبي.
فبراير 24, 2022
طريقة عمل شوربة الكوسا بالكاري
الطريقة
- ضعي وعاء على حرارة متوسطة ثم ضعى الزبدة.
- ضعي الكوسا و المرقة و الملح و الكاري و قلبي جيداً.
- اتركي الكوسا على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائى للنصف فقط ثم أخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم.
- ضعي الشوربة على الكمية المتبقية في الوعاء و قلبي.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة
فبراير 24, 2022
طريقة عمل محار أخضر بالخلطة التايلاندية
الطريقة
- يتم تنظيف المحار من الأوساخ والشعر العالق إن وجد.
- في مقلاة عميقة نضع الفلفل مع الزيت ثم نضيف الكراث ونقلبه حتى يصبح طرياً وبعدها نضع الفلفل الملون والحار ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضع ساق عشبة الليمون والثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين وبعدها نسكب حليب جوز الهند والكريمة إلى أن تغلي.
- نضع الكركم ونحركه ثم نضيف المحار ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نضع السكر البني و نسكب عصير الليمون ونحركه لمدة دقيقتين.
- نطفئ النار ونضع أوراق الكزبرة المقطعة ثم نقدم الطبق على المائدة.
فبراير 24, 2022
طريقة عمل شوربة الحمص بقطع الدجاج
الطريقة
- نضع وعاء على حرارة متوسطة ونضع به الشوربة ويضاف إليه الماء حتى تسخن.
- نضيف إليها الدجاج والحمص والكريمة وتقلب جيدا.
- تتبل بالملح والكمون والفلفل الأسود وتترك حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة.