Name: طريقة عمل لحم باليقطين والطماطم
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 450 جرام لحم بقري -; 450 جرام يقطين مكعبات -; 1 بصل مفروم -; 1 بطاطس مقطعة مكعبات -; 2 كوب طماطم -; 1 كوب مرق لحم -; ½ كوب دقيق -; 2 ملعقة كبيرة زبدة -; 1 ملعقة صغيرة سكر -; ½ ملعقة صغيرة زعتر -; بقدونس للتزين -

المقادير

‏-

450 جرام لحم بقري

‏-

450 جرام يقطين مكعبات

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 بطاطس مقطعة مكعبات

‏-

2 كوب طماطم

‏-

1 كوب مرق لحم

‏-

½ كوب دقيق

‏-

2 ملعقة كبيرة زبدة

‏-

1 ملعقة صغيرة سكر

‏-

½ ملعقة صغيرة زعتر

‏-

بقدونس للتزين

الطريقة

نضع الزبدة في اناء كبير ويوضع فوقها البصل حتى يصبح طرياً وتتم إزالة البصل ونتركه جانباً.

نرش مكعبات اللحم البقري بالدقيق المتبل وفي نفس الإناء الذي استخدم فيه البصل نضع كرات اللحم.

يعاد البصل إلى الإناء ويضاف اليقطين ومكعبات البطاطس والطماطم والسكر والمرق والزعتر، ويغلى المزيج ثم تخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

يضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر في منتصف عملية الطهي.

يتم وضع اللحم واليقطين في طبق التقديم ويرش فوقه البقدونس للتزيين.