مارس 9, 2022

طريقة عمل خبز برجر كيتو

الطريقة

انخلي دقيق اللوز في وعاء متوسط.
ذوبي الخميرة في الماء والسكر واتركيها حتى تتفاعل.
أضيفي الخميرة والبيكينج صودا إلى الدقيق، ثم البيض، الخل الأبيض، والملح.
قلبي المكونات حتى تمتزج ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي، ثم حركي المزيج حتى تتجانس العجينة.
في صينية فرن ذات دوائر كبيرة، ضعي من خليط العجينة في الدوائر بعد دهنها بزيت الزيتون.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

مارس 9, 2022

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
بطني قالب الكيك بورق الزبدة أو بالزيت النباتي ورشة دقيق.
في وعاء: ضعي الدقيق، والملح، والبيكينج باودر.
في قدر على النار ضعي الزبدة والحليب، واتركي المكونات حتى تسخن وضعيها جانباً.
في وعاء آخر للخلط، اخفقي البيض جيداً حتى يصبح هش القوام ثم أضيفي السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
إبداي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي على البيض مع الخفق على سرعة بطيئة.
أضيفي مزيج الحليب والزبدة الساخن على خليط الدقيق وحركي باستعمال ملعقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض والحصول على قوام الكيك الكريمي.
ضعي خليط الكيك في القالب، وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40 – 45 أو حتى التأكد من النضوج.
أخرجي قالب الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم اقلبيه على طبق التقديم وقطعيه وقدميه.

مارس 9, 2022

تبلي السمك جيداً في وعاء مضافاً له الملح، وعصير الليمون، وبهارات السمك، والكمون، واتركيه منقوعاً في التتبيلة لمدة تتراوح ما 30 – 60 دقيقة.
في مقلاة عميقة على النار، حمي الزيت.
مرري قطع السمك في الدقيق، ثم اقليها في الزيت الساخن، حتى تنضج وتتحمر، ثم ضعيها في طبق مبطن بمحارم ورقية لتمتص الزيت الزائد.
لتحضير الأرز: سخني الماء في قدر على النار، وأضيفي الملح والزيت النباتي والأرز المغسول، وغطي القدر، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة.
حمصي الشعيرية في الزيت في مقلاة غير لاصقة وصغيرة على النار، حتى تتحول للون الذهبي.
اسكبي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي عليه السمك، ووزعي الزبيب والشعيرية على الوجه.
زيني الطبق بشرائح من الليمون، وقدميه ساخناً.

مارس 9, 2022

في مقلاة على النار بها القليل من زيت الزيتون، شوحي الطماطم والباذنجان وقلبيهم لمدة دقيقتين، ثم ارفعيهم وصفيهم على المحارم الورقية.
ذوبي الزبدة في مقلاة، واقلي بها شرائح الحلوم، وقلبي الجبن على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.
افردي شرائح الجبن وفوقها الخضراوات والجرجير بين شطيرتي التوست.

مارس 9, 2022

اسلقي الاندومي في إناء من الماء المغلي على حرارة متوسطة ثم صفيه من الماء.
حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم اضيفي الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والبصل الأخضر في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وقلبي حوالي دقيقة.
اضيفى الأندومي وبهارات الاندومي وصلصة الصويا وقلبي المكونات حتى تتداخل.
اسكبي الأندومي بالصويا والخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

مارس 9, 2022

ضعي الماء في اناء على النار وضعي عليه الهيل والقرفة والقرنفل واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
أضيفي السكر والشاي وحركي حتى يذوب السكر واتركيه حتى يتبخر ويتبقى نصف الكمية.
أضيفي الحليب المبخر واتركيه على النار حتى يفور المزيج.
صفيه واسكبيه في أكواب وقدميه.

مارس 9, 2022

اسكبي الحليب في إناء وأضيفي إليه الزنجبيل والزعفران والعسل واخلطي المكونات جيداً.
ارفعي الإبريق على النار الهادئة حتى يسخن.
صبي الحليب في أكواب خاصة بالتقديم وقدميه ساخناً.

مارس 9, 2022

في اناء اخلطي كل من الدقيق مع النشاء والبيكنج باودر والبيض والحليب والفلفل الأحمر الحار حتى تتجانس تماماً.
قومي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والخردل ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
غطي قطع الدجاج في خلطة الدقيق حتى يتغلف من كل الجهات.
سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي فيه قطع الدجاج حتى تتحمر.
ارفعيها عن النار وصفيها جيداً من الزيت.
قومي بدهن كل قطعة من خبز التورتيلا بالمايونيز حتى تغطي جميع الجوانب.
قطعي صدور الدجاج كل واحدة نصفين ورصيها بشكل أفقي في الخبز.
أضيفي الخس وقومي بلف الخبز بشكل دائري حتى يتحول إلى رول.
كرري ما سبق مع باقي الكمية.
في مقلاة بها القليل من الزيت صفي رولات الخبز مع الضغط عليها من كل جانب لمدة دقيقة حتى ضمان إحكام الساندويش.

مارس 9, 2022

ضعي خبز التوست في صينية الفرن وادهني صلصة البيتزا على خبز التوست.
وزعي الفلفل الحلو المقطع، والذرة، والسلامي، والزيتون الأسود وجبن الموزاريلا على الوجه.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة وقدمي البيتزا ساخنة.5

مارس 9, 2022

ضعي خبز التوست في صينية الفرن وادهني صلصة البيتزا على خبز التوست.
وزعي الفلفل الحلو المقطع والذرة والسلامي والزيتون الأسود وجبن الموزاريلا على الوجه.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة وقدمي البيتزا ساخنة.