نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل شراب الجلاب السوري الرمضاني
الطريقة
- في وعاء نضع شراب الجلاب ونضيف الماء ونقلب جيداً.
- نحضر كوب كبير ونضع الثلج المكسر فيه ونضيف معلقة صنوبر.
- ومعلقة صغيرة لوز و معلقة صغيرة زبيب في الكوب.
- نسكب الجلاب باكواب التقديم.
- يقدم مع اطباق في شهر رمضان الفضيل، ويمكنك تقديمه بجانب الحلوى او الكاتو.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل سموثي ليمون ونعناع
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات نخلط لمدة 30-60 ثانية حتى يصبح القوام كريمياً.
- نضع في الثلاجة ليبرد ثم قدميه على وجبة الإفطار.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل خبز الكابويا
الطريقة
- اولاً نقوم بهرس اليقطين جيداً باستخدام الميكسر حتى يصبح القوام ناعماً ثم في وعاء عميق نسكب اليقطين المهروس ونضيف فوقه الحليب والبيض والزيت والسكر والخميرة والفانيليا والكركم ونخلط جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الملح والدقيق بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نحكم إغلاق الوعاء ونترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقطعها إلى 8 قطع متساوية.
- نشكل العجين على شكل كرات ونقوم بتربيطها بالخيط لتأخذ شكل اليقطينة أو يمكن استخدام قطاعة التفاح أو السكين لإعطائها الشكل المطلوب ثم نصفها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وندهن الوجه بالحليب ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز ويأخذ اللون الذهبي.
- نتخلص من الخيوط في حال استخدامها ونصف الخبز في طبق التقديم.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية للرجيم
الطريقة
- اولاً نشعل الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- في وعاء مناسب نتبل صدور الدجاج بالليمون وزيت الزيتون والثوم والملح ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نضع الدجاج على رف الشواية المدهونة بقليل من الزيت.
- نقلب الدجاج على الجانبين لمدة 6 دقائق حتى تنضج و بإمكانك شوي الخضار الذي تفضلينه بجانب الدجاج.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير بخل البلسمك
الطريقة
- لتحضير الصوص: في بولة صغيرة اخلطي الخل مع الملح وزيت الزيتون جيداً حتى تختلط المكونات.
- في طبق التقديم وزعي الجرجير المفروم ثم أضيفي فوقه شرائح الفطر.
- انثري جبن البارميزان على الوجه.
- صبي الصوص فوق الجرجير والفطر والبارميزان ثم قدميها.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل برمة اللحم
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ثم نضيف البصل وقطع اللحم نقلب ونتركهم لمدة 10 دقائق ثم نضيف البطاطس والجزر والثوم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والقرفة نقلب معاً ثم نحكم إغلاق الغطاء ونتركهم لمدة ساعة ونصف.
- نسكب الخليط في قدرالبرمة ونضيف عليهم البامية والفلفل وعصير الليمون وعصير الطماطم ونغطيها وندخلها الفرن يطبخوا لمدة ساعة.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل سلطة الطحينة بالليمون
الطريقة
- في وعاء مناسب نخلط الطحينة مع عصير الليمون ونضيف زيت الزيتون والثوم والملح ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام ثقيل.
- نضيف الماء الدافئ ونقلب جيداً وبذلك تكون السلطة جاهزة.
- نزين بالبقدونس وتقدم إلى جانب أطباق السمك و الكفتة.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل سلطة تونة بالبطاطس والبيض المسلوق
الطريقة
- في طبق التقديم ووزعي أوراق الخس في الطبق ثم أضيفي التونة فوق الخس.
- قطعي البطاطس والبيض ثم وزعيها فوق التونة ثم أضيفي الطماطم المجففة والجبن البارميزان.
- اخلطي مكونات الصلصة في بولة جانبية صغيرة الحجم.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة ثم قدميها.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل كب كيك البلو بيري
الطريقة
- في وعاء مناسب نخفق البيض ثم نضيف الحليب والزبدة والسكر والفانيليا مع التقليب المستمر حتى تتجانس معاً.
- نضيف الدقيق المنخول والبيكينج باودر والملح وبرش الليمون بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجين ذات قوام سائل قليلاً ثم نضيف التوت البري.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك حتى ثلثي ارتفاع القوالب ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى النضج.
- نخرجها من الفرن ثم نتركها تبرد ونضع الكب كيك في طبق التقديم.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل السفة المدفونة بالدجاج
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ثم نضيف البصل وفوقه الدجاج المقطع والملح والفلفل والكركم والزنجبيل والثوم المهروس والزبدة نقلب معاً ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل ثم نضيف عود القرفة والكزبرة الخضراء والزعفران مع الماء نقلب معاً ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الدجاج لمدة ساعة حتى تنضج.
- في هذا الوقت نضع السفة في مصفاة معدنية ونضيف معلقتين زيت فوقها ونقلب باليد حتى يتداخل الزيت مع السفة ثم نضعها على حمام مائي تتبخر لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بغسل السفة بالماء البارد ونعيدها إلى المصفاة مع إضافة الملح وملعقتين زيت نقلب حتى يتداخل الزيت مع السفة ونعيدها إلى الحمام المائي ونتركها تتبخر لمدة 20 دقيقة أخرى ثم نغسلها بالماء البارد ونعيدها إلى الحمام المائي ونتركها تتبخر حتى تنضج تماماً ثم نضيف السكر الناعم والزبدة ونقلب جيداً لكي تتجانس معأً.
- نسكب طبقة من السفة في طبق التقديم ونشربها بالقليل من مرق الدجاج مع التتبيلة المحضرة ثم نصف قطع الدجاج فوقها ثم نقوم بسكب باقي الكمية من السفة تزين بالقرفة والسكر الناعم واللوز.