طريقة عمل عصير الأفوكادو

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب ثم يضاف إليه البندق المفروم والأفوكادو والسكر.
2. يخفق المزيج جيداً ثم يسكب.
3. يقدم العصير بارداً.

طريقة عمل تشيز كيك بالليمون الأخضر

الطريقة

1. في الكبة يفرم البسكوت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك .
2. يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر في وعاء على حرارة هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.
3. يخلط الجبن النوعين مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم.
4. في الخلاط يخلط بياض البيض جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج
5. يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا.
6. يوضع الخليط فوق البسكويت ثم يوضع في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم 

طريقة عمل تشيز كيك الفستق الحلبي

الطريقة

1. في وعاء الخلط اخلطي الدقيق مع دقيق اللوز وخلاصة اللوز والسكر والزبدة جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. ضعي الخليط في صينية التشيز كيك وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه من الفرن.
3. في الخفاقة الكهربائية اخفقي الجبن الكريمي مع الكريمة المخفوقة والفستق الحلبي حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
5. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي بالملعقة بخفة.
6. صبي المزيج فوق قاعدة التشيز كيك المخبوزة.
7. أدخلي الصينية للفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
8. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
9. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لحين التقديم.
10. عند التقديم زينيها بالكريمة والفستق الحلبي حسب الرغبة.

طريقة عمل تشيز كيك بالفستق والشوكولاتة

الطريقة

1. لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي اطحني البسكويت ثم ضعي الزبدة واخلطيهما جيداً للحصول على خليط طري متماسك.
2. رصي العجينة في قعر قالب تشيز كيك وضعيه في الثلاجة.
3. لتحضير الحشوة: على حمام مائي ذوبي الشوكولاتة بالحليب .
4. في بولة كبيرة اخفقي الجبن الكريمي مع القشدة والشوكولاتة المذوبة والفستق حتى تختلط المكونات.
5. أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة واسكبي فوقه الحشوة وسطحي وجه التشيز كيك باستخدام سكين حديدي.
6. أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقل .
7. زيني وجه التشيز كيك بالشوكولاتة المبشورة والفستق وقدميه بارد.

طريقة عمل صيادية السمك بالرز

الطريقة

1. ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة ثم ملعقتين من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل بعد تقطيعه إلى جوانح واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ثم ضعيه على ورق مطبخ حتي يتصفي،
2. بعد رفع البصل من الزيت ضعي كمية الأرز على نفس الزيت الذي تم تحمير البصل به مع تقليبه لمدة دقيقتين ثم أضيفي أربع أكواب من مرق السمك مع رشة من الملح حسب الرغبة ورشة من البهار الحلو والقرفة والقرنفل.
3. يغسل السمك جيداً ثم يقطع إلى مكعبات أو شرائح ويوضع في صينية بها ملعقة من الزيت النباتي ثم ضعي عليه رشة من الملح والبهار الحلو والقرفة والقرنفل،
4. قطعي الليمون إلى دوائر ترص على السمك ثم يوضع في الفرن حتى ينضج.
5. صلصة سمك الهامور: في وعاء ضعي كمية من الزبدة مع الدقيق ويتم تحميرهما إلى أن نحصل على اللون البني الفاتح ثم نضيف مرق السمك بالتدريج إلى أن يتجانس الخليط ثم نضيف رشة من الملح والبهار الحلو ورشة من القرفة والقرنفل.
6. يسكب الأرز في قالب حتى نعطي الشكل الجمالي للطبق ثم نقلبه في طبق التقديم ونضيف إليه البصل المحمر سابقاً،
7. نضع قطع السمك ونضيف إليها صلصة السمك ونزين الطبق ببعض عروق البقدونس وشرائح الليمون.

طريقة عمل دجاج مشوي عالفحم

الطريقة

1. في بولة ضعي زيت الزيتون واللبن الزبادي والثوم والكاتشاب .
2. أضيفي الكمون والسماق والفلفل الأسود والملح.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تختلط تماماً ثم ضعي الخليط في كيس التفريز وأضيفي به الدجاج ثم أغلقي الكيس واخلطي المكونات جيداً حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة.
4. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
5. وزعي قطع الدجاج على شواية الفحم واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج من الجهتين ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالأناناس

الطريقة

1. قومي بتقطيع الأناناس والجزر والملفوف إلى قطع متوسطة الحجم.
2. أضيفي المايونيز والملح فوق الملفوف والجزر والأناناس وقلبي المكونات حتى تختلط.
3. ضعي السلطة في طبق التقديم وأدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد ثم زينيها بقطع الأناناس وقدميها.

طريقة عمل ترايفل التوت

الطريقة

1. في بولة الخفق اخفقي الكريمة حتى تصبح هشة القوام.
2. في بولة أخري اخفقي الحليب مع بودرة الكريم كراميل والحليب المركز ثم أضيفي الخليط فوق الكريمة المخفوقة وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها .
3. قطعي الكيك الجاهز إلى شرائح ثم ضعيه في وعاء تقديم زجاجي ومن ثم وزعي فوقه طبقات من قطع التوت ثم الكريمة وهكذا حتى نفاذ الكمية وزيني بحبات من التوت وقدمي ترايفل التوت بارد .

طريقة عمل شوربة مكرونة بالدجاج

الطريقة

1. في وعاء كبير الحجم وعلى حرارةمتوسطة سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي لعدة دقائق حتى يذبلا.
2. أضيفي مكعبات الدجاج ومرق الدجاج ومعجون الطماطم ثم قلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي المكرونة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
4. غطي الوعاء وخففي الحرارة واتركي الشوربة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المكرونة.
5. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

طريقة عمل صينية دجاج وخضار بالفرن

الطريقة

1. في صينية الفرن ضعي الخضار والدجاج فوقه.
2. صبى عصير الطماطم ومرق الدجاج فوق المكونات في الصينية .
3. أضيفي البهارات والتوابل وقلبيهم جيداً.
4. غلفي الصينية بورق الالمونيوم وأدخليها الفرن حتى تنضج.
5. ارفعي ورق الالمونيوم  وشغلي الشواية حتى يتحمر الدجاج ويقدم ساخناً.