مارس 3, 2023
طريقة عمل عجينة المارشميلو
الطريقة
- في وعاء نضع الجيلاتين مع نصف كوب ماء مثلج ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي.
- في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة إلى عالية نضع نصف الكوب المتبقي من الماء المثلج والسكر المحبب عصير الذرة والملح وغطيهم واطبخيه لمدة 3 – 4 دقائق.
- ابعدي الغطاء وعلقي مقياس حرارة الحلويات وواصلي طبخ الخليط لحوالي 7 -8 دقائق حتى تصل الحرارة لدرجة 125 عندها ابعديه مباشرة عن الحرارة.
- شغلي المضرب على سرعة منخفضة وبينما يدور اسكبي شراب السكر بجانب خليط الجيلاتين.
- زيدي السرعة إلى مرتفعة واستمري بالخفق لمدة 12 -15 دقيقة حتى يصبح الخليط ثخيناً جداً وفاتراً.
- أضيفي الفانيليا خلال الدقيقة الأخيرة من الخفق بينما يخفق الخليط نحضر الصواني.
مارس 3, 2023
طريقة عمل كبة جريش بالبن
الطريقة
- نغسل الجريش جيدًا ونصفيها ويترك لمدة ساعتين.
- نضيف البصل المفروم والملح والسميد ونعجن جيًدا.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت و اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود وبهار اللحم وبهار الكبة.
- نقلبها الى أن تنضج ثم نضيف مشمش ولوز.
- نشكل العجينة على شكل كرات ونحشيها.
- نضع ماء وملح على الحرارة الى أن تغلي ثم نضيف الكبة لمدة 10 دقائق.
- نضع اللبن والماء والنعناع والملح في وعاء اخر على الحرارة.
- نصفي الكبة من الماء الحار ونضعها بصلصة اللبن و نبقيها على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
- نقطع الثوم ونقليها بالزيت ثم نقلي اللوز.
مارس 3, 2023
طريقة عمل ساندويش كرات اللحم الشهية
الطريقة
- شكلي اللحم المفروم كرات متساوية الحجم ورصيها في صينية الفرن.
- أضيفي صلصة الاسباجيتي علي كرات اللحم حتى تختلط كرات اللحم وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج كرات اللحم.
- في بولة مزيج الجبن والمايونيز والأوريجانو والريحان وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح.
- افردي كمية وفيرة من خليط الجبن داخل خبز الساندويتش .
- ثم بعد التحمير في الفرن نضيف كرات اللحم والجبن المبشور ونضع الساندوتشات في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبن.
- قدمي الساندوتشات ساخنة مع السلطة المفضلة .
- ويمكنك معرفة طريقة عمل ساندوتش كرات اللحم مع الافوكادو
مارس 3, 2023
طريقة عمل ساندويش حلوم بالريحان
الطريقة
- مقلاة على حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون وأضيفي الريحان المجفف وقلبي.
- ثم ضعي الجبن وقلبي على الجانبين لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون الجبن إلى البني على الجانبين. .
- نضع الجبن على الخبز مع الطماطم.
- توضع السندويشات على الشواية تحمر حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل ساندوتش حلوم مشوي
مارس 3, 2023
طريقة عمل خبز التورتيلا بزيت الزيتون
الطريقة
- في بولة العجن اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي زيت الزيتون واعجني مرة أخرى.
- اصنعي حفرة في وسط العجينة وصب الحليب الدافئ علي الخليط.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15دقيقة ثم قسمي العجينة إلى 8قطع وشكلي كل منها على شكل دائرة.
- ضع ورق الزبدة أعلى وأسفل كل كرة وافردها بالنشابة حتى تتشكل شكل دائري.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة أضيفي القليل من زيت الزيتون ثم ضعي عجينة التورتيلا وقلبيها على الجانبين حتى تنضج.
- كرري العملية حتى تنتهي العجينة بالكامل وقدمي خبز التورتيلا ساخن.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل خبز التورتيلا الدايت
مارس 3, 2023
طريقة عمل سلطة الأرضي شوكي بالليمون والبقدونس
الطريقة
- في بولة يُمزج الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس .
- ضع الفطر والارضي شوكي في طبق التقديم.
- ضعي مزيج الليمون والبقدونس فوق المكونات في طبق التقديم.
- قلبي المكونات جيداً ثم قدمي السلطة فوراً.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة الافوكادو بالارضي شوكي والطماطم
مارس 2, 2023
طريقة عمل كبة الجريش العراقية
الطريقة
- فى وعاء كبير يخلط الجريش والبرغل و نغمره بالماء المغلي لمدة ست ساعات على الأقل.
- باستخدام مصفاة يدوية نصفي البرغل والجريش من الماء.
- باستخدام ماكنة الكبة نطحن البرغل والجريش والبصل حتى يصبح عجينًا.
- نضيف الفلفل الأبيض والملح على عجينة الكبة ونستمر بالخلط.
- نحضر مقلاة على حرارة متوسطة ونضع السمنة والبصل والملح ونقلب حتى يذبل.
- في مقلاة أخرى نضع اللحمة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ونقلب حتى تنضج بشكل كامل.
- نقسم عجينة الكبة على شكل دوائر ونرق كل كرة وتحشى بداخلها اللحمة.
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله كمية من الملح والماء والزيت النباتي.
- نضع الوعاء على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي ونسكب بداخله كبة الجريش المحشوة باللحم.
- نخرج كبة الجريش من الماء ونصفيها ثم نضعها في طبق التقديم.
مارس 2, 2023
طريقة عمل التاجينة العراقية
الطريقة
- نغسل الرز جيداً وننقعه بالماء الدافئ مع معلقة ملح ونتركه جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع قليل من الزيت النباتي والقرنفل والقرفة والهيل وورق الغار.
- نضيف نصف كوب بصل مفروم فوقهم ونقلب بضع دقائق.
- نضيف معلقة صغيرة كاري واللومي ثم مكعبات اللحم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لوناً.
- نضيف ماء ساخن ونقلب ونغطي القدر ونترك اللحم حتى ينضج تماماً ثم نصفي المرق ونضعه جانباً.
- في قدر اخر نضع زيت مع بقية البصل المفروم ونقلب ثم الجزر ونقلبه ليذبل.
- نضيف بهارات الكاري واللومي والسبع بهارات ونقلب قليلاً ثم الشبت ونقلب.
- نضيف اللحم ونقلب ثم نصفي الرز ونضيفه ونقلب ثم نضيف ملح ومرق اللحم وماء ساخن حسب الحاجة.
- نتركه حتى يغلي على حرارة عالية ثم نغطي القدر ونتركه على حرارة هادئة حتى ينضج تماماً.
- فى ذلك الوقت نحمص اللوز والزبيب بالقليل من الزيت ونسكب الرز في طبق التقديم ونزينه ونقدمه.
مارس 2, 2023
طريقة عمل كيكة المالاجا التركية
الطريقة
- باستخدام الخفاقة الكهربائية نخفق البيض والسكر حتى يذوب تمامًا.
- نضيف الحليب والزيت والكاكاو والبيكنج باودر والنشا والفانيليا والزيت ونستمر بالخلط لمدة 3 دقيقة.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نسكب الخليط في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- نحضر الكريمة :في وعاء على حرارة متوسطة نضع جميع المكونات ما عدا كريمة الخفق و نطبخها حتى تتكاثف.
- نضيف الكريمة ونقلب قليلا وننتظر حتى تبرد ثم نسكبها على الوجه ثم نصف الموز فوقها.
- نحضر صلصة الشوكولا في وعاء على حرارة متوسطة نضع الكريمة السائلة ثم نضيف قطع الشوكولا مع التقليب المستمر حتى تذوب تمامًا.
- نتركها تبرد ثم نسكبها على الموز ونزين الحواف بالبندق أو الفستق ثم ندخلها الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تبرد وتتماسك ثم تقدم.
مارس 2, 2023
طريقة عمل كرات الدجاج من المطبخ الصيني
الطريقة
- لتحضير الصوص : ضعي الكاتشب والخل والسكر الأبيض والسكر البني وصلصة الصويا في وعاء وسخنيه على حرارة متوسطة.
- ضعي النشا في كوبًا من الماء البارد وقلبي حتى يذوب النشا ثم ضعيها في وعاء على حرارة متوسطة وقلبي حتى الغليان.
- خففي الحرارة واتركيها حتى تتكاثف الصلصة ثم ارفعيها عن النار وضعيها في درجة حرارة الغرفة.
- لتحضير الدجاج: في بولة اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز ومسحوق الثوم والسكر والملح .
- أضيفي الماء وزيت السمسم واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي المزيج حتى يغطى الدجاج.
- سخني الزيت في مقلاة سميكة واقلي الدجاج حتى يصبح ينضج وياًخذ لون ثم صفيها على ورق مطبخ .
- ضعي كرات الدجاج في الصلصة المجهزة وتقدم ساخنة.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل كرات الدجاج المشوية بالكريمة