يناير 8, 2023
طريقة عمل المحشي المصري
الطريقة
- بعد غسل الخضراوات جيدا نقوم بحفر الكوسا والباذنجان الأبيض والأسود ونفرغ الطماطم ونقطع رأس الفلفل ونحتفظ به.
- لتجهيز الحشوة في وعاء كبير نضع كمية الرز بعد نقعه بالماء الفاتر مدة نصف ساعة وتصفيته ونضيف اليه الملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون وصلصة الطماطم ونخلطهم جيداً.
- نضع البصل والطماطم والثوم والشبت والبقدونس والنعنع في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا ًالى ان يتشكل لدينا صوص ناعم ونضيفه الى الرز ونخلطهم جيدا وبهذا تكون الحشوة جاهزة.
- نرفع مقدار ثلاث ارباع كوب من الحشوة ونضعها في قدر ونضيف اليه القليل من الماء الى ان ينغمر جيدا ًونتركه على حرارة متوسطة وعندما تجف الماء نخفض درجة الحرارة ونتركه لينضج وبهذا تكون حشوة الطماطم جاهزة.
- نقوم بحشي الطماطم وصفها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- بالحشوة المتبقية نحشي باقي الخضروات ونصفهم في قدر كبير.
- لتحضير المرق في قدر اخر نضع كمية الماء على حرارة متوسطة ونضيف اليه صلصة الطماطم والفلفل والملح والسمن والثوم بعد هرسه جيدا ونتركهم الى ان يغلي الماء تماماً.
- نضيف المرق الى المحشي ونغطي القدر ونتركه على حرارة متوسطة اول نصف ساعة ثم نخفض الحرارة لمدة ساعة تقريباً الى ان ينضج المحشي تماماً.
- نصفي المرق ونضع المحشي المشكل في طبق التقديم بالاضافة الى محشي الطماطم ويقدم.
يناير 6, 2023
طريقة عمل اومليت مافن للفطور
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- جهزي صينية المافن وادهنيها بالقليل من الزيت.
- في بولة اخفقي البيض مع الحليب جيداً ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشور.
- أضيفي الفلفل الملون والتيركي والملح والسبانخ والفلفل الأسود وقلبي.
- وزعي المزيج في صينية المافن المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن.
- قدمي مافن الأومليت ساخناً مع الخبز المحمص .
يناير 6, 2023
طريقة عمل يخنة لحم الموزات
الطريقة
- في وعاء علي حرارة متوسطة يسخن الزيت ثم يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم مع التقليب ويوضع اللحم في الوعاء بعدها مع التقليب وتترك المكونات لعشر دقائق على كل جانب.
- يضاف الزعتر وورق الغار ثم يصب الماء حتى يغطي اللحم تماما يغطى الوعاء ويترك على حرارة متوسطة لساعة ونصف ساعة إلى ساعتين.
- يضاف الملح قبل أن تنضج اللحم.ويدع المرق يغلي ثم تضاف الزبدة حتى يصبح قوام المرق سميكاً .
- ويقدم المرق إلى جانب اللحم.
يناير 6, 2023
طريقة عمل يخنة الفاصوليا المكسيكية الحمراء للرجيم
الطريقة
- في إناء علي حرارة متوسطة يقلى البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
- يضاف اللحم مع التوابل ويقلب على حرارة هادئة لدقائق أخرى.
- تضاف الفاصولياء والبندورة والملح ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
- تقدم يخنة الفاصولياء المكسيكية مع الأرز المسلوق أو مع شرائح الخبز .
يناير 6, 2023
طريقة عمل إيدام القرع بالدجاج
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة ضعي الزيت ثم ضعي الدجاج.
- قلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي.
- أضيفي البهارات وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ومرق الدجاج واتركيه 10 دقائق على حرارة هادئة .
- أضيفي الفلفل الرومي والقرع المقطع واتركيه حتى ينضج الإيدام ويقدم ساخناً.
يناير 6, 2023
طريقة عمل بان كيك البلوبيري
الطريقة
- في بولة انخلي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
- في بولة الخفق اخفقي البيض والسكر والحليب وأضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى تختلط المكونات.
- أضيفي البلوبيري وقلبي.
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة مع ملعقة صغيرة من الزبدة.
- أضيفي كمية من خليط البان كيك واتركيها لمدة دقيقة حتى تتحمر ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة دقيقة أخرى.
- قدميها ساخنة مع العسل والبلوبيري.
يناير 6, 2023
طريقة عمل بان كيك بالليمون
الطريقة
- في بولة عميقة ضعي الدقيق والسكر الخشن والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.
- في بولة آخري ضعي حليب والزبدة وقشر الليمون وعصير الليمون والبيض ثم أضيفي المكونات الجافة فوق المكونات السائلة وقلبي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- في مقلاة علي حرارة متوسطة سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم اسكبي حوالي نصف كوب من الخليط في المقلاة بشكل دائري وانتظري حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وينضج.
- اقلبي البان كيك على الجانب الآخر حتى ينضج ثم كرري العملية حتى نفاذ كمية خليط البان كيك.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم ووزعي فوقة شرائح الليمون والعسل ثم قدميه بارداً.
يناير 5, 2023
طريقة عمل بودينج الشوكولاتة بالكراميل
الطريقة
- في إناء عميق ضعي الدقيق والملح والنشا والكاكاو ثم أضيفي الحليب وقلبي جيداً حتى يذوب النشا.
- ضعي الإناء على حرارة متوسطة وقلبي باستمرار حتى يكون الخليط غليظ ثم خففي الحرارة وقلبي لدقيقة.
- ارفعي الإناء عن النار وأضيفي الفانيليا والزبدة.
- وزعي بودينج الشوكولاتة في أطباق التقديم وزينيه بالكراميل ثم قدميه.
يناير 5, 2023
طريقة عمل أصابع البطاطس مع جبن البارميزان بالفرن
الطريقة
- في بولة اخلطي زيت الزيتون مع الثوم .
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- جهزي صينية الفرن بتبطينها بورق الزبدة وادهني الورق بالزيت النباتي.
- ضعي البطاطس الأصابع في الصينية وادهني البطاطس بخليط الثوم والزيت حتى تتغطى.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- انثري الجبن البارميزان على البطاطس.
- اخبزي البطاطس مع التقليب من فترة لأخرى لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- قدميها ساخنة وزينيها برشة بقدونس على وجه الطبق.
يناير 5, 2023
طريقة عمل أصابع الموزريلا المشوية
الطريقة
- حضري صينية فرن وادهنيها بالزيت.
- في بولة صغيرة اخلطي بياض البيض جيداً.
- غمسي أصابع الجبن في بياض البيض ثم في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.
- رصي أصابع الموزاريلا في صينية الفرن.
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة ثم اشوي أصابع الجبن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- ضعي أصابع الموزاريلا في طبق التقديم وقدميها ساخنة.