طريقة عمل خبيصة السميد القطرية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الماء والسكر والزعفران والهيل نقلب قليلاً.
2. نترك الخليط على الحرارة حتى تذوب كامل كمية السكر ويسخن الماء.
3. في وعاء على حرارة هادئة نضع السميد و نقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي.
4. نضيف فوقه الزبدة والسمن ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتشرب السميد ثم نضيف خليط الماء والسكر والتمر فوقهم ونقلب باستمرار لمدة 10 دقائق.
5. عندما يمتص السميد كامل كمية الماء نضيف ماء الزهر ونخلط ثم نحكم إغلاق الغطاء.
6. نرفع الوعاء عن الحرارة ونترك السميد يرتاح لمدة 30 دقيقة.
7. نسكب في طبق التقديم ونزين بالمكسرات وتقدم.