طريقة سلطة البقوليات الإيطالية

الطريقة

1. اخلطي الفاصوليا البيضاء مع الفاصوليا والحمص في طبق.
2. يضاف البصل الأخضر والثوم والفلفل الأخضر المفروم ويقلى.
3. اخلطي الخل مع البقدونس وزيت الزيتون ، ورشي فوق السلطة وقدميها على الفور.

طريقة عمل شوربة الذرة بالريحان

الطريقة

1. يفرم البصل والثوم بشكل ناعم ويقليان في المقلاة على حرارة هادئة مع زيت الزيتون، مع مراعاة ألا يصبح لونهما بنيا .
2. تفرم نصف باقة الحبق، وتضاف الى مزيج البصل والثوم.
3. يفرم الفلفل الأحمر، للتزيين.
4. تُضاف الذرة إلى المزيج، ويحرّك جيداً حتى تخرج العصارة منه ويسكب مرق الدجاج ويحرك جيداً حتى تنضج حبات الذرة ثم ينثر الملح والبهار الأسود.
5. يخفق المزيج جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية ثم يوضع في وعاء ويغلى على النار وتضاف اليه الكريما الطازجة مع التحريك المستمر.
6. يسكب حساء الذرة في طبق التقديم ويزين بأوراق من الحبق والفلفل الأحمر المفروم .

طريقة عمل كرة الجبن بالمكسرات والأعشاب

الطريقة

1. ضع جبنة الشيدر وجبنة البارميزان والجبن الكريمي والشبت المفروم والصلصة والفلفل الحلو ومسحوق الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج المكونات.
2. ضع خليط الجبن على ورق الزبدة وشكله على شكل كرات موحدة.
3. ضعيالجوز واللوز المطحون في وعاء عميق أضيفي كرات الجبن وقلبي قليلاًحتى تتغطى بالجوز.
4. ضعي كرات الجبن في الثلاجة حتى يبرد و ضعيها في طبق التقديم.
5. ويمكنك معرفة ايضاً طريقة عمل كرات الجبن المقلية

طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس بالفرن

الطريقة

1. تبلي الدجاج بالملح والبهارات وافركيه بيديك حتى تمتزج التوابل.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الدجاج والبصل المفروم ، واطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الدجاج إلى بني.
3. اخلطي معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير الطماطم ، ضعيها في مقلاة ، سخنيها ، غطيها واتركيها لمدة 6 دقائق.
4. توضع البطاطس والدجاج في صينية الفرن ، ويضاف السائل الناتج وكوب من المرق ويتبل بالملح والفلفل.
5. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بالكامل.
6. عند التقديم ، رشي القليل من زيت الزيتون على السطح. صينية بطاطس بالدجاج تقدم ساخنة.

طريقة عمل مجبوس لحم كويتي

طريقة اللحوم

1. ضعي اللحم في وعاء وأضيفي عصير الليمون ورشة ملح. ضعي أعواد القرفة وبذور الهال والقرنفل وورق الغار في مقلاة ، سخنيها ، واسكبي الزيت النباتي وأضيفي البصل .
2. نضيف اللحم وقلبي حتى يتغير لونه ويتبل بالفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وتوابل اللحم. يُسكب الماء المغلي فوق المكونات ، ويُطهى حتى ينضج اللحم ، لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع اللحم ، ويُصفى المرق لإزالة الشوائب ، ويُترك المرق جانبًا.
3. يُمزج ماء الورد مع الهيل المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي في وعاء جانبي صغير.
4. نأخذ صينية فرن ونضع اللحم فيها ونفرشها بمزيج من القليل من الزيت ومعجون الطماطم وماء الورد ، وأدخلوا الصينية في الفرن لتحميرها.

طريقة الأرز

1. اسكبي المرق في القدر ، وضعي الأرز على الموقد ، وتبليه بالفلفل الأبيض والملح والبصل ، واتركيها حتى تنضج.
2. تحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم حتى ينضج.
3. يُسكب في القليل من الماء ويُحرَّك لمدة 3 دقائق.
4. يُضاف الحمص المسلوق ، وملعقة كبيرة من الزيت ، والزبيب ، ويتبل بالفلفل الأسود ، والقرفة المطحونة ، والجير المطحون ، ورشة ملح ، ويُحرَّك المزيج لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
5. نضع الأرز في طبق ، ونضع اللحم ومعجون الفول فوقه ، وقدّموا المجبوس الساخن.

طريقة عمل شوربة الجمبري والكاليماري

الطريقة

1. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الفلفل الأسود والمستكة والبصل المبشور.
2. يُقلب لمدة دقيقتين حتى لا يتغير لون البصل ، يُسكب في الماء ويُضاف أوراق الغار والهيل والملح.
3. دع المكونات تجلس على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. رتب فيليه الحبار والروبيان والسلطعون والسمك بنفس الترتيب. أضيفي شرائح السمك ، وأطفئي النار بعد 3 دقائق ، وقدميها طازجة.

طريقة عمل مطبق جبن حلو

الطريقة

1. ضعي الحليب المجفف والماء في قدر واخلطيهم جيدًا وضعيهم على نار خفيفة حتى الغليان.
2. أضف الخل الأبيض واترك الجبن ينفصل.
3. صفي الجبن من خلال مصفاة وضعه في كيس من القماش وضعه جيدًا لتصريف الماء تمامًا.
4. ضعي الجبن في وعاء واهرسيه بالشوكة.
5. يضاف السكر والقشدة والزبدة والهيل والبيض.
6. تخلط المكونات جيداً وتترك جانباً.
7. في صينية فرن مدهونة بالزبدة ، وزعي عجينة السمبوسة لتغطي الصينية بأكملها ، مع ترك حواف العجين خارج الصينية.
8. افرد حشوة الجبن بالتساوي على الخبز.
9. أغلق حواف العجين فوق الحشوة.
10. وضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لون المطبق إلى البني ويطهى.
11. نقدم مطبق الجبن الحلو على المائدة.

طريقة عمل شوربة المكرونة بالجزر والكرفس

الطريقة

1. سخني الزيت والزبدة في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة.
2. أضيفي الجزر والكرفس وقلبي حتى تنضج المكونات لمدة 7 دقائق.
3. نضيف مكعبات المرقة ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف المعكرونة والماء والفلفل الأسود.
4. خففي الحرارة واتركي الحساء على نار هادئة في قدر مغطى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
5. يُسكب الحساء في أطباق ويُقدم ساخناً.

طريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة

الطريقة

1. يُمزج الدقيق والملح والخميرة والسكر والنشا في وعاء .
2. قلبيها حتى تتداخل المكونات.
3.  أضيفي الماء وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس العجينة.
4.  غطي العجينة واتركيها حتى ترتفع.
5.  سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. نضع العجينة في كيس المعجنات ونقطعها بالمقص في المقلاة مباشرة لعمل كرة لقيمات.
7.  تقلى لخمة القاضي في الزيت لمدة 5 دقائق ثم ترفع من الزيت.
8.  تُعاد لقمة القاضي إلى الزيت وتُقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9.  قم بتصفية لقمة القاضي من الزيت واتركها في الشراب لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعها وتبرد. أتمنى لك وجبة شهية!