أبريل 13, 2023
طريقة عمل حلى الكاسات بثلاث مكونات
الطريقة
- ضعي زبدة اللوتس في طبق بالمايكرويف لمدة 20 ثانية.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ثم قومي بإضافة زبدة اللوتس وحركيها جيداً.
- وزعي اللوتس المطحون في أكواب لعمل طبقة ثم وزعي الكريمة المخفوقة مع زبدة اللوتس فوقها.
- زيني بزبدة اللوتس مع قطعة بسكويت ثم ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم وقدميها باردة.
أبريل 13, 2023
طريقة عمل عصير الكيوي بالليمون والنعناع
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- صبي العصير في أكواب وقدميها باردة.
أبريل 13, 2023
طريقة عمل عصير الكيوي والموز
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الموز، والكيوي، والحليب، والماء، والعسل.
- اخلطي المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- صبي العصير في أكواب التقديم وزينيه بشرائح الموز، ثم قدميه بارداً.
أبريل 13, 2023
طريقةعمل صينية بطاطس باللحمة
الطريقة
- اغسلي البطاطس وقشريها ثم قطعيها حلقات وضعيها في ماء وملح حتى لا تسود.
- قطعي البصل والثوم إلى شرائح رفيعة وتبليهم بالفلفل، والبهارات، والملح، وجوزة الطيب.
- أحضري صينية، وضعي نصف كمية البصل والثوم المتبل، ثم ضعي نصف كمية البطاطس، بعد ذلك ضعي قطع اللحم، ثم ضعي طبقة ثانية من البطاطس المتبقية البصل والثوم.
- قطعي الطماطم إلى حلقات وضعيها فوق البصل والثوم المتبل.
- ضعي السمن على الصينية، وأضيفي القليل من الماء حتى لا تحترق الصينية، ثم ضعيها على النار حتى تغلي.
- غلفي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها.
أبريل 13, 2023
طريقة عمل كيكة الزعفران بالطريقة الأصلية
الطريقة
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بإستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الزيت مع البيض، والحليب، والماء، جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي خليط كيك الفانيليا، واستمري في الخفق جيداً حتى تمتزج المكونات.
- حضري صينية كيك، وادهنيها بالزيت النباتي.
- اسكبي مزيج الكيك في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي صينية الكيك إلى الفرن حتى ينضج، ثم أخرجي الصينية واتركي الكيك جانباً لحوالي 40 دقيقة حتى يبرد.
- اخفقي مسحوق الكريم شانتيه مع كريمة الخفق السائلة في وعاء حتى يتضاعف حجم المزيج.
- وزعي مزيج الكريمة فوق الكيك وضعيه في الثلاجة.
- اخلطي الحليب المبخر مع الحليب المكثف المحلى، والزعفران، والحليب السائل، في قدر على النار.
- قطعي كيك الزعفران إلى مربعات متساوية أو مثلثات، ووزعي حول كل مربع كمية من الصوص وقدميه.
أبريل 13, 2023
طريقة عمل شوربة هليون بالكريمة والبصل
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الهليون المقطع، والفلفل الأبيض، والمرق، وحركي المزيج جيداً.
- أضيفي الماء، وخففي النار، وغطي القدر، واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- اهرسي المزيج بمحضرة الطعام حتى تصبح الشوربة ناعمة.
- أضيفي الكريمة واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البصل الأخضر، واسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أبريل 13, 2023
طريقة عمل خبز الفوكاشيا بالطماطم الكرزية
الطريقة
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وزيت الزيتون، والماء.
- اعجني المكونات لحوالي 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء، واتركي العجينة لحوالي 30 دقيقة حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
- افردي العجينة في صينية فرن متوسطة الحجم ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق إضافية.
- اصنعي حفر بأصابعكِ في العجين، ثم رشي القليل من زيت الزيتون، والروزماري، والأوريغانو، والملح الخشن.
- وزعي قطع جبن الشيدر، وأنصاف الطماطم الكرزية، وشرائح الزيتون الأسود، وجبن البارميزان.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، وحمري الوجه قليلاً، ثم قدمي خبز الفوكاشيا ساخناً.
أبريل 13, 2023
طريقة عمل قطايف كيتو
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البيض، الملح، الفانيليا، سكر الكيري، جبن الكيري ودقيق اللوز.
- نضرب المكونات في الخلاط حتى يتجانس الخليط.
- نسخن مقلاة على نار متوسطة نغرف من خليط عجينة القطايف ونشكل القطايف بالحجم الذي نرغب. نتركها حتى تتحمر ثم نضعها في طبق جانباً.
- نترك العجينة حتى تبرد.
- نحشي القطايف بالقشطة ونضيف لها العسل ونقدمها في طبق. الف صحة!
أبريل 13, 2023
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
الطريقة
- ضعي عجينة الكنافة في وعاء وأضيفي عليها السمن. قلبيها حتى تتشرب السمن.
- ضعي العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي وافرميها فرماً ناعماً بالخلاط.
- في صينية فرن مدهونة بالسمن، افردي نصف كمية العجينة بشكل متساوٍ.
- وزعي الجبنة المصفاة على العجينة ثم افردي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر وتذوب الجبنة.
- أسكبي القطر على الكنافة وأتركيها حتى تبرد تماما قبل تقديمها.
أبريل 13, 2023
طريقة عمل بقلاوة ب10 دقائق
الطريقة
- نقسم عجينة البقلاوة إلى قسمين، نلف القسم الأول على شكل رول ثمّ نقطع بواسطة السكين العجين إلى دوائر متساوية الحجم.
- نضع دوائر عجينة البقلاوة في صينية المافن ثم ندهنها بالزبدة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج البقلاوة.
- نرفع الصينية من الفرن، نسقي البقلاوة مباشرة بالقطر ثمّ نزين وجهها بالفستق الحلبي ونقدّمها بعد أن تبرد على السفرة.