طريقة عمل سموثي جوز الهند

الطريقة

1. قشري جوز الهند ثم فرغي الماء من داخله.
2. ضعي في الخلاط جوز الهند الطازج، وماء جوز الهند، والسكر واخلطي.
3. أضيفي الحليب البارد، والآيس كريم، والهيل المطحون، والثلج واخلطي.
4. اسكبي المزيج في أكواب التقديم وقدميه.

طريقة عمل سموثي البطيخ بالكريمة

الطريقة

1. قطعي البطيخ إلى نصفين.
2. قطّعي المحتوى إلى مكعبات صغيرة مع مراعاة إزالة البذور.
3. قطّعي الموز إلى دوائر.
4. في الخلاط الكهربائي، ضعي البطيخ والموز والثلج واللبن الزبادي.
5. اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6. اسكبي السموثي في 4 أكواب كبيرة.
7. زيّني السموثي بكريمة الخفق، ثم قدّمي السموثي بارداً.

طريقة عمل سموثي الفاكهة

الطريقة

1. تضرب الفاكهة الصيفية والليمون الهندي في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى يتشكّل مزيج ناعم.

2. تضاف ملعقتان من هذا المزيج إلى كل كوب.

3. يمزج كل من الحليب البارد والزبادي جيّداً. ويوزّع هذا المزيج على الكوبين، فالمزيد من مزيج الفاكهة الصيفية والليمون الهندي. ويقدّم على الفور.

طريقة عمل سموثي الشوكولاتة

الطريقة

1- في الخلاط الكهربائيّ يُضاف كلّ من الموز وشراب الشوكولاته والحليب والثلج المسحوق.
2- تُخلط هذه المقادير حتّى يتشكّل مزيج متجانس وأملس يقدّم على الفور.

طريقة عمل القرنبيط المشوي بالبابريكا للرجيم

الطريقة

1. إغلي كمية من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي القرنبيط واتركيه حتى يطرى قليلاً.
2. في قدر آخر على النار ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، والبابريكا وحركي الخليط جيداً لعدة دقائق حتى يتجانس.
3. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. حضري صينية فرن واسعة ورصّي بها حبات القرنبيط، ثم اسكبي مزيج الثوم والبابريكا على وجه القرنبيط.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل سلطة الخرشوف بالليمون للدايت

الطريقة

1. اغسلي الخرشوف وصفيه جيداً، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. في وعاء عميق، اخلطي الليمون مع زيت الزيتون، والملح، والثوم، والنعناع جيداً.
3. ضعي قطع الخرشوف في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها مزيج الليمون وزيت الزيتون، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد السلطة، ثم قدميها.

طريقة عمل جينواز بنكهة الموكا

الطريقة

1. فى وعاء نفصل بياض البيض عن الصفار ثم باستخدام المضرب الكهربائي.
2. نخلط بياض البيض مع السكر والفانيليا لمدة 3 دقائق.
3. عندما يذوب السكر ونحصل على خليط كريمي متجانس نضيف صفار البيض ونخلط لمدة دقيقة.
4. نضيف البيكنج باودر والملح والدقيق بالتدريج مع الخلط باليد.
5. نسكب الخليط الناتج في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
6. تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
7. في وعاء على حمام مائي نضع بياض البيض والسكر والملح مع الخلط حتى يذوب السكر.
8. نستخدم المضرب الكهربائي في الخلط لمدة 6 دقائق حتى نحصل على الكريمة ونتركها تبرد تماماً.
9. نضيف الزبدة والقهوة والكاكاو مع الخلط بالمضرب الكهربائي حتى تتداخل معاً.
10. نضع الكريمة الناتجة في الثلاجة حتى تثقل وتتماسك.
11. نقوم بتقطيع الجينواز إلى دوائر باستخدام قالب دائري ثم نشرب الكيك بالسيروب.
12. نضيف طبقة من الكريمة ثم نضع طبقة من الجينواز وفوقها الكريمة.
13. نفتت بقايا الجينواز ونغلف به الجوانب مع الفول السوداني ونملأ الوسط التوفي الكراميل.
14. بذلك تصبح جاهزة نسكب في طبق التقديم.

طريقة عمل الجبنة الرومي

الطريقة

1. في وعاء عميق على حرارة متوسطة نضع الحليب ونتركه يغلي.
2. نضيف الجبن القريش فوق الحليب الساخن ونقلب لمدة 6 دقائق حتى تسيح الجبنة قليلاً.
3. نرفع الوعاء عن الحرارة ونسكب المحتوى في مصفاة ناعمة جداً أو في قطعة قماش نظيفة من الشاش.
4. في وعاء آخر نسكب الجبن ونضيف الزبدة والملح والكربونات ونرفع الخليط على حرارة هادئة.
5. نقلب لمدة 5 دقائق حتى تذوب الزبدة وتتداخل مع الجبنة وباقي المكونات وتصبح الجبنة كالعجينة تلتصق باليد.
6. نسكب الجبنة المحضرة في وعاء ونضغط عليها جيداً ثم نحكم الإغلاق ونتركها بالثلاجة لمدة 12 ساعة.
7. تستخدم في حال الرغبة بالجبنة الرومي القديمة نخرج الجبنة من العلبة ونرش عليها الملح ونتركها في مكان جاف وبارد لمدة يومين.
8. بذلك تصبح الجبنة الرومي جاهزة تقطع وتقدم مع الخبز.

طريقة عمل فطيرة اللحمة بالفطر

الطريقة

1. في وعاء كبير ننخل الدقيق ونضيف الملح والحليب البودر ونقلب جيدًا.
2. في وعاء آخر نذوب الخميرة والسكر فى الماء ونتركه بضع دقائق.
3. نضيف الزيت الى خليط الخميرة ونقلب جيدًا.
4. نضيف كمية الدقيق الى الخليط السائل تدريجيًا إلى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها لمدة 3 ساعات الى ان يتضاعف حجمها.
6. في هذا الوقت نجهز الحشوة في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل المقطع الى شرائح ونتركه يذبل. 
7. نضيف اللحم الى البصل ونستمر بالتقليب الى ان تنضج نضيف الفلفل الاسود والملح والبهارات ونقلب جيدًا.
8. عندما تنضج اللحمة نضيف الفطر المقطع الى شرائح ونقلب جيدًا.
9. نضيف الكركم والزبدة الى خليط الحشوة ونقلب جيدًا وعندما تنضج نتركها تبرد.
10. عند التاكد من ان الحشوة أصبحت باردة نضيف بيضة واحدة الى الخليط ونقلب جيدًا.
11. في قالب مستطيل ندهنه بالزيت ونرش القليل من الدقيق ونضعه جانبًا.
12. نفرد العجينة بشكل طولي ونضعها فوق القالب لتاخذ شكل القالب.
13. نضيف كمية الحشوة بداخل القالب الى ان يمتلئ تمامًا و نقوم برد جهة واحدة من العجينة وقص باقي الزوائد.
14. نتاكد من ان جميع الاطراف قد أغلقت جيدًا.
15. بقطعة العجين المتبقية نشكلها ضفيرة ونضعها فوق القالب نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
16. بعد نصف ساعة ندهن وجه العجينة بالبيضة المتبقية ليكسبها لون ذهبى.
17. ندخل الفطيرة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان يشقر وجه الفطيرة.
18. نخرج الفطيرة ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل عرايس اللحم المفروم

الطريقة

1. فى وعاء نضع الطماطم والبصل والبقدونس والملح والبهار فوق اللحم ونخلط جيدًا.
2. نقسم كل رغيف خبز إلى طبقتين ونفرد اللحم على كل طبقة ونطويها لتصبح أنصاف.
3. نلف الخبز بالقصدير و ندخله الى الفرن على حرارة 180 درجة ونتركه يتحمر.
4. نخرج الخبز ونقطعه مثلثات ثم نصفه في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.