طريقة عمل لاسي المانجو

الطريقة

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الحليب واللبن الزبادي والعسل والسكر والمانجا.
2. نضيف الثلج ونخلط على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تتجانس تماماً.
3. نسكب لاسي المانجو في أكواب التقديم ونقدمه فوراً.

طريقة عمل تغميسة الفاصوليا السوداء المكسيكي

الطريقة

1. في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة نضع البصل والثوم وزيت الزيتون ونقلب لمدة 3 دقائق.
2. نضيف اللحم المفروم ونضع التوابل ونقلب على حرارة هادئة لمدة دقائق أخرى.
3. نضيف الفاصولياء والطماطم والملح ونترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
4. نقدم تغميسة الفاصولياء المكسيكية مع الأرز المسلوق أو مع شرائح الخبز المحمص.

طريقة عمل تغميسة السبانخ الحارة المكسيكية

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
2. نخلط الصلصة المكسيكية مع السبانخ المفروم والجبن الشيدر والجبن الكريمي والحليب.
3. نضيف الزيتون الأسود والخل الأحمر والملح والبهار ونخلط حتى تتجانس.
4. نضع الخليط في طبق الفرن وندخله للفرن المحمى مسبقا لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
5. نقدمه ساخنًا إلى جانب الخبز المحمص.

طريقة عمل مناقيش المحمرة بالجبن

الطريقة

1. في وعاء نخلط الماء مع السكر والخميرة ثم نضيف الدقيق والملح.
2. نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نفركها براحه اليد قليلاً ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم و نقلب.
5. نضيف الطماطم ودبس الفلفل والبهارات ونقلب لمدة دقيقتين.
6. نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً حتى تبرد.
7. نفرد كرات العجين على شكل اقراص متساوية.
8. نوزع خليط المحمرة فوق العجين ونرش جبن القشقوان ونضعها في صينية الفرن.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
10. ندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل محمرة المشاوي

الطريقة

1. فى وعاء نقطع الخبز العربي إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
2. في وعاء نضع البصل والبقدونس والسماق ثم نخلط معًا.
3. في وعاء صغير آخر نخلط زيت الزيتون مع دبس الفلفل جيداً.
4. نفتح الخبز وندهنه بخليط الدبس وزيت الزيتون ونوزعه بالتساوي.
5.  نوزع خليط البصل والبقدونس والسماق ثم نغلق الخبز.
6. نشوي الخبز بالفرن لمدة دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل حلى سد الحنك بالفستق

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة هادئة نضع الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب لمدة 4 دقائق.
2. نخلط الماء والسكر جيداً حتى يذوب تماماً ثم نضيف فوق الدقيق والزبدة ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. عندما يثقل القوام نرفعه عن الحرارة ونضيف ماء الورد ونخلط جيداً ونتركه جانباً.
4. نسكب في أكواب أو نشكلها كرات ونزين بالشوكولا والفستق ويقدم.

طريقة عمل مربى الطماطم

الطريقة

1. في وعاء نضع الطماطم المقطعة و نضيف السكر ونقلب ونتركهم جانباً لمدة 30 دقيقة.
2. نرفعهم على الحرارة لمدة ساعة ونتخلص من الرغوة على الوجه.
3. نضيف حمض الليمون ونقلب ونتركهم لمدة 15 دقيقة.
4. نهرسهم باستخدام الهاند بلندر ثم نتركهم يغلوا لمدة 20 دقيقة.
5. نضيف المستكة وماء الورد ونقلب ثم نسكب في وعاء له غطاء محكم الإغلاق.
6. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام حيث نسكب في طبق التقديم.

طريقة عمل برياني اللحم بقدر الضغط

الطريقة

1. في قدر الضغط نقلي البصل والثوم مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. نضيف الطماطم والبطاطس ونقلب قليلاً.
3. نضيف البهارات الصحيحة والمطحونة ونضيف الملح بحسب الحاجة.
4. نضيف قطع اللحم و نقلب حتى يخرج الماء من اللحم ويغلي بقوة ثم نغلق القدر.
5. نترك القدر على حرارة هادئة جداً حتى ينضج اللحم.
6. فى قدر نسلق الأرز مع الماء والملح لثلاث ارباع استواء ثم نصفيه.
7. نضيف الأرز على اللحم الناضج ونوزع على الوجه الزعفران المنقوع بماء الورد.
8. نغلق القدر مجدداً ونتركه على حرارة هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً.
9. نسكب البرياني فى طبق التقديم وزيني بالصنوبر والبصل المحمر ويقدم.

طريقة عمل برياني سمك سلمون فيليه

الطريقة

1. فى وعاء نعصر نصف ليمونة على قطع السلمون .
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلب البصل والثوم حتى يذبل.
3. نرش البهارات ثم نضيف الجزر ثم نضع قطع السلمون ونقلب حتى تأخذ اللون المطلوب.
4. نضيف الأرز ونرش الملح ونقلب  جيداً ثم نسكب الماء.
5. نترك القدر حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج تماماً.
6. نسكب برياني السلمون في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل برياني سمك الكنعد

طريقة عمل خلية النحل باللحمة الكفتة

الطريقة

1. فى وعاء نضع السكر والخميرة الفورية فوق الحليب ونقلب وننتظر لمدة 10 دقائق.
2. نضيف البيض والفانيليا والزيت النباتي ونقلب جيداً.
3. نضيف الدقيق بعد خلطه بالملح بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
4. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة  وفى هذا الوقت نجهز الحشوة.
5. في وعاء نضع اللحمة ونضيف البصل المفروم والثوم والبقسماط والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
6. نضيف بهارات اللحمة والزنجبيل ونخلط جيداً ثم نشكل كرات متساوية في الحجم ونضعها جانباً.
7. نفرد العجينة بالنشابة ونقطعها على شكل أقراص دائرية نحشيها بكرات اللحم ونكورها.
8. نرتبها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
9. نخرجها ونوزع الجبنة على الوجه ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
10. عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها ونزين بالبقدونس.